蒸了那么多年的鸡蛋，你蒸对了吗？教你一招，让鸡蛋糕鲜爽嫩滑！

蒸鸡蛋大多数人都很喜欢（包括儿童和成年人），我也喜欢。基本上，当我有空的时候，我会吃一个馒头吃。但如果想鸡蛋蒸得跟布丁一样，这是要一定技巧的，它们必须是嫩的和水的。

直到有一次她为她的女朋友做饭时，她告诉我说我的方法是错误的。，因为我女朋友是一份美味的小吃，她经常自己做美味的食物，所以她也有自己独门的秘诀。当她告诉我蒸鸡蛋时，她应该注意这一点。我问了一些问题，然后我尝试了，果然，蒸蛋像布丁一样嫩，表面上没有毛孔，大九哥今天来和你们分享这个把戏。

蒸鸡蛋必须用温水供应。

不能用冷水，搅拌均匀，然后把它们放在蒸锅上开始蒸，但这是非常错误的，当我们蒸鸡蛋时，我们应该用同样量的温水加蛋液。

我们得把它筛一下。

很少有人会注意到去筛蛋液，事实上，当你搅拌蛋液时会产生很多气泡，而蛋的筋膜、筛网可以去除这些气泡和筋膜，如果你注意绝对的美味，多筛几次也是可能的，在筛网之后鸡蛋汤从方便面到底部的味道。它是一样的，所以它会更精致。

用塑料薄膜或锡箔覆盖。

当我们蒸鸡蛋时，我们会产生水蒸气。如果我们没有覆盖膜或锡箔，水蒸气会进入汤中。碗里会有很多水。蒸得鸡蛋就不会美观，碎裂，或者表面一点也不光滑，而且可以用牙签在薄膜上盖章。几个小孔，锡箔太厚，最好不要用锡箔，因为在蒸汽的过程中会鼓起来。

时间不够，时间太长。

假如你是个完美主义者，想蒸出完美的鸡蛋汤，时间是最重要的，时间是不够的，不容易形成，像豆腐花一样，如果时间太长，鸡蛋就会变味，不够嫩，蒸鸡蛋的时间控制很重要（控制在8分钟左右就可以了），但不要急着打开盖子，等等。空气要小些，然后打开，蒸的鸡蛋就好了。

所以即使是一个简单的蒸鸡蛋也有很多技巧，学会这些，让你的鸡蛋新鲜且光滑！

好的，小王哥今天的分享就在这里。