鸡蛋是平时最常见的一道家常菜,它营养丰富价格便宜,做法多样,深受很多人的喜爱。鸡蛋又以农村的土鸡蛋为美,它是农民自己喂养的鸡下的鸡蛋。土鸡蛋不管怎么做,味道都是非常的棒。
今天跟大家分享一道又香又下饭的家常菜--鸡蛋炒肉,这是一道做法非常简单的菜,成本才10多块钱,20分钟就能做出来.
鸡蛋炒肉的主要材料是鸡蛋跟猪肉,鸡蛋最好是用土鸡蛋,猪肉最好是用五花肉,这样做出来的鸡蛋炒肉,口感嫩滑不柴,咸香美味非常下饭哦。
【土鸡蛋炒肉】食材:土鸡蛋、五花肉
配料:蒜苗、生抽、盐
【做法】
1.准备好3个土鸡蛋、一块猪肉,猪肉最好是五花肉(家里没五花肉,我用的是其他肉),先把猪肉切成薄片,把鸡蛋打进碗里放一点点盐,搅散备用,蒜苗切成段。
2.锅里放入花生油,烧到5成油温,把鸡蛋放进去煎,等到鸡蛋稍稍定型的时候,用筷子把鸡蛋搅散,鸡蛋全部定型的时候就可以出锅了。
3.锅里放少许油,把切好的猪肉放进去锅里炒,炒到猪肉出油微微变黄后就可以了,然后把多余的油倒出来。
4.这个时候把蒜苗梗放进锅里翻炒,放生抽、小半勺盐翻炒均匀。
5.翻炒一分钟左右,然后把鸡蛋跟蒜叶倒进去继续翻炒,炒到蒜叶断生就可以出锅了。
6.我们香喷喷的鸡蛋炒肉就做好了,鸡蛋嫩滑猪肉焦香,鸡蛋吸收了猪肉跟蒜苗的香味,非常好吃又下饭,大家不妨试一下哦。
1.猪肉最好用五花肉,这样做出来的猪肉不会柴,又非常香,也可以下一些辣椒开胃。
2.炒鸡蛋不能炒得大久,鸡蛋凝固就可以出锅了,久了不嫩。
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