夏天来了，天气越来越热，人就容易没有胃口，天热的时候总想来点冰凉清爽的小零食开开胃。今天教大家一个夏天必吃的特色小甜品【芋圆】，做法简单快速，吃上一口香甜冰爽Q弹，健康零添加，老人孩子都很适合吃。
传统的【芋圆】是用芋头或者山药做出来的，经过多年的改良和发展，咱们平时常见的红薯、紫薯、南瓜等块茎类蔬菜，都能在家轻松做，用料普通，做法简单快速，喜欢的朋友一定要在家试试，缤纷多彩的颜色和冰凉Q弹的口感，相信你一定会爱上它。
【需要的食材和配料】：红薯、紫薯、芋头
做法和步骤：
第一步：食材的处理~
今天咱们以【芋头芋圆】为例，给大家示范芋圆的做法，大家可以用同样的做法，用红薯、紫薯、南瓜、山药等多种食材作出来；
准备250g的芋头，洗净之后削去外皮，然后上锅蒸熟，大火蒸10分钟左右，就能出锅继续加工了；
将煮熟的芋头放在碗中，用勺子碾碎成泥，然后再加入50g【木薯粉】、20g白糖，用筷子将各种食材搅拌均匀，等搅拌至碗中没有面疙瘩之后，下手搓揉成面团；
第二步：芋圆的煮制过程~
将面团搓揉成长条状，然后用刀切成1厘米长的小丁，放在碗中备用；如果面团太干不好搓条，可以加少量的清水湿润一下。
锅中加水，将水烧至沸腾之后加入切好的芋圆，大火将芋圆煮至漂到水面，然后点入少量凉水，再次煮沸之后就可以出锅啦~
出锅之后的芋圆过一下凉水就可以吃了，大家也可以放入冰箱中冷藏一下，然后倒入酸奶、水果丁等一起食用，口感冰爽Q弹，绝对比外面卖的雪糕好吃多了。
芋圆好吃也好做，平时常见的红薯、紫薯等都能做，零添加也健康，不仅好吃还营养，大人孩子都适合吃。最近天热了起来，我在家做了两次，家里的孩子爱吃的不得了，连平时最爱的雪糕再也不吃了。喜欢的朋友可以在家试试，营养解暑又解馋，一举三得真方便^_^
【制作时需要注意的细节】：
1、芋头、南瓜、红薯、紫薯、山药等都能用做【芋圆】，只是各种食材的吸水量各不相同，所以需要添加的木薯淀粉的量也不一样。大家在制作的时候可以少量多次的倒入木薯淀粉，最后和成软硬适中的面团就可以了。
2、制作【芋圆】，用红薯淀粉、土豆淀粉也是可以的，推荐大家用木薯淀粉，这样做出来的芋圆软中带Q弹，放凉之后也不会变干变硬；
3、大家可以一次性多做一些小面团出来，然后放在冰箱中密封冷冻起来，想吃的时候就取出一些煮一下，十分的方便。
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