红薯别烤着吃了，教你做红薯饼，外酥里糯香甜可口，出锅就流口水。红薯相信大家都不陌生，它富含膳食纤维和人体所需的各种维生素，更重要的是它香甜可口，做法还很简单，所以深受大家喜欢。菜市场一年四季都有红薯卖，在丰收的秋冬季节，街上烤红薯的小摊更是随处可见。红薯最常见的吃法就是烤、煮、炸，用这三种方法做出来的红薯保持了原滋原味，很好吃。但今天小编要给大家分享一个红薯更好吃的做法——红薯饼。

红薯饼的用料和做法都非常的简单，只需要和糯米芝麻混合一起煎，但是它的味道和口感层次却非常丰富。它既有红薯的香甜，又有糯米的软糯，同时表皮还十分酥脆。保证你一口咬下去就会被它的味道和口感所折服。好了，废话不多说，我现在就把红薯饼的做法分享给大家，喜欢的小伙伴就学着做吧。

【食材配料】：红薯两个，糯米粉200g，芝麻30g，白糖40g。

【做法步骤】：1、把红薯清洗干净，去皮然后切成薄片。把红薯片平铺在盘子上，放入蒸锅中大火蒸15分钟，蒸到用筷子轻轻一戳就能戳穿就可以了。往蒸熟的红薯片中加入白糖，再用一个小勺子按压成细腻的红薯泥。往红薯泥里少量多次地加入糯米粉，边加边搅拌，直到红薯泥与糯米粉结团成小块絮状，不能再吸附糯米粉的时候，上手揉成不沾手面团。

2、把面团放到案板上搓成长条，再切成大小相同的面剂。取一个面剂，单手攥紧实，再用两个手掌心搓圆，压扁成一厘米左右的圆饼坯。最后在饼的两面压上少许白芝麻，红薯饼坯就做好了。

3、锅内倒入适量食用油，开小火加热，油温五层热下入红薯饼坯。小火煎两分钟左右，翻第一次面，再煎两分钟翻第二次面。之后就是一分钟翻一次面。

煎到红薯饼表面焦黄酥脆就可以出锅了。