红薯别只会烤着吃，这样做成爆浆小甜点

红薯你一般怎么吃？只会烤着吃吗？这样做成爆浆小甜点！吃起来香甜软糯，咬一口还爆浆，一大盘都不够吃！

红薯含有丰富的膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素等人体所需的十多种微量元素，一直以来都深受百姓的喜欢，红薯的营养价值很高，维生素B1、B2的含量要比大米还高，但热量低，脂肪少，所以吃了也不用担心会发胖，红薯中的糖蛋白和粘液蛋白有增强机体免疫力的作用，红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用，因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。

红薯可以直接生吃，既能当菜，也能当主食，尤其是现在人们饮食观念的改变，平时喜欢吃些粗粮，红薯就是深受大众喜爱的一种，红薯饼是人们喜欢的一种吃法，可是许多人做的红薯饼不好吃，一点也不软糯，其实是方法不对，想要吃到香甜软糯的红薯饼，用什么粉，和面水的温度，馅料的用法都是有诀窍的，要是这几点做好了，那么做出来的红薯饼一定好吃，像我做的这个红糖薯饼，不仅香甜软糯，咬一口还会爆浆，2斤红薯都不够吃。一起来看看具体的做法吧！

【红糖薯饼】

【材料】：糯米粉150克，红薯泥200克，红糖30克左右，面粉15克，黑芝麻15克，油适量

【做法】：1、红薯清洗干净后，放蒸锅蒸熟后去皮捣成红薯泥。

2、准备好材料，糯米粉150克，蒸熟的红薯泥取用200克就可以。

3、把200克红薯泥和糯米粉放入东菱面包机中和成软硬合适的粉团。(如果没有面包机，那就只能用手揉成面团了)

4、一定要趁热把红薯泥和糯米粉一起和成团，糯米粉和面粉是有区别的，糯米粉要用热水将它糊化后才软糯，冷的水或红薯泥和出来的粉团就不糯，而且做的时候也容易散开来。

5、和面团的时候准备馅料，取30克左右红糖，放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎后和15克面粉15克熟黑芝麻一起拌匀待用。馅料中加点面粉，这样糖受热后就不会破皮流出来。

6、把和好的粉团分成40克一个后滚圆，要用保鲜膜盖起来，不然表面很容易干。

7、取一个粉团，捏成碗状，放入一勺红糖黑芝麻馅。

8、收紧收口后捏紧接口处，滚圆。

9、取一不粘平底锅，刷上少许油后放入包好的红薯饼，稍稍压扁。

10、小火煎至一面金黄后翻面煎另一面，中间要翻几次身，直至两面都呈金黄色后即可取出。

11、软糯香甜，咬一口还爆浆的红糖薯饼，越吃越香。

【小贴士】：

1、红薯泥一定要趁热和糯米粉一起和成团，不然和出的粉团不软糯。

2、馅要好吃，一定要用纯正的红糖不要用赤砂糖来代替，赤砂糖其实就是色素加化学剂。

3、馅料中加点面粉，这样糖受热后就不会流出来。

4、煎的时候要用小火煎制，不然，糊锅了饼却还没熟。