煮面条时，很多人都是沸水下锅，这是不对的，难怪不好吃，不劲道！说到面条的话，对于北方人来说是非常熟悉的，因为面条是在生活当中经常能够吃到的一种食物了，也有很多人在煮面条的时候，都是等到水烧开了以后再把面条放进去，那么在经过漫漫的煮熟以后捞出来就可以吃了，其实这样做的面条也是非常容易发生变软和发粘的。口感也会影响到的。所以说自己在家里面做面的时候，怎么样才能够做出来更加好吃呢？那么在煮面条的时候，如果你沸水下锅就错了，难怪你做出来的面条不好吃。

首先在煮面条的时候也有很多的人他们都会选择用沸水下锅，这样的做法是不对的，在下锅的时候应该是在水刚刚冒泡了以后我们都知道沸水会一直冒泡，所以说很多人在煮面的时候都是等到水完全沸腾了以后再下锅，这样也是特别影响面条的口感。正确的做法是在水刚刚准备沸腾的时候，我们就可以把面条放入到水里面，这样煮出来的面条的口感是会变的非常的好，如果是沸水下锅的话，能够煮出来的面条吃起来没有口感。

其次我们需要注意的就是在做面条的时候，我们把面条焯水对于这一点来说，也是让很多的人看了以后都是非常疑惑的，面条，需要焯水吗？不是只有在做菜煮东西的时候才会用到这样的方法吗？面条在煮的过程当中是完全不能够离开水这一步的，所以说面条大家应该都知道在它的表面也会有很多的干面粉粘连在上面，而且对于面条本身来说也都直接是用淀粉做成的，所以说在煮的过程当中也是特别容易粘在一起，对于焯水这一步也是能够更好的，把上面多余的干面粉给直接去掉，防止面条粘连。

为什么我们自己在家里面煮面条的时候，会出现又该用坨的这种现象，而在面馆里边却吃起来更加的劲道好吃呢？这都是因为多了放油这一步。面馆里边煮面的汤水特别的多，而且也有很多的高汤里边都是含有大量油脂，所以说他们的面条煮出来就会变得非常的软化，为了我们的健康，所以说在家里边煮面条的时候不需要放入太多的油，适当的用一些橄榄油或者菜油不仅能够让你煮出来的面条不粘锅，而且吃起来的口感非常的好吃。在做饭的时候也是非常有讲究的，也有很多看起来比较简单的时候，其实对于背后来说都是需要下功夫的，所以说想要做好吃的美食一定是在经过不断的尝试以后挑选出最好味道的做法，这才是在做饭的时候需要的。