我们都知道四物汤是活血化瘀的名方
由当归、熟地黄、川芎和白芍组成
今天推荐的是另外一种，叫做“素四物汤”
不仅可以搬上餐桌，而且食材家常实惠
杨大厨还搭配了一种古法素高汤
让这道汤鲜美异常
到底素高汤的配料有什么？
素四物汤的“四物”又是哪些呢？
大图模式 厨具
大厨煎锅
食材
黄花菜、木耳、豆腐、香菇
白菜、豆芽、胡萝卜
烹饪步骤
1、煮高汤
大图模式 大图模式 大图模式 大图模式 锅中热油，放入胡萝卜煸出红油，加入黄豆芽继续煸至透明状，下入清水，待水沸，放入香菇根和白菜帮，煮制一个小时，素高汤即成。
2、处理食材
大图模式 大图模式 黄花菜放入开水中焯透，去除其中的碱性物质。另起锅坐油煎豆腐，煎制两面金黄。
3、煮制出锅
大图模式 大图模式 熬好的素高汤倒入豆腐中，放入黄花菜、黄豆芽和木耳，煮制10分钟即可。
知识点
1、黄花菜又名忘忧草，可以安神
还能降血脂，被称为降脂菜
富含纤维素，有助于预防结直肠癌症
又被称为益智菜，富含卵磷脂
2、豆腐清热、补中益气
特别适合夏季食用
3、黄豆芽富含维生素E，可软化血管
木耳活血补气，不伤正气
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
