大家好我是咚咚，很高兴能和大家一起分享制作美食的经验和乐趣，今天分享一款既可以当早餐又可以当主食和零食的红豆包，不蒸不炸这样做，糯糯的满口香味。非常适合贫血的人吃，每天吃能补血养颜还预防贫血。这红豆包，主要食材是红豆和面粉加红糖，尤其是贫血的朋友可以经常吃，会有很好的补血养颜效果。
大图模式 日式红豆包其实也就是面包，只是换了个烤法，把它烤成一个个饼状，这样看起来有古早味，所以很多朋友也称之为古早味红豆包。至于里面的红豆看个人喜好，可以是红豆沙，也可以是油豆沙，也可以是蜜红豆，里面还有少许颗粒，想要馅料更加香甜可以在里面黄油，如果不想太多油可以选择不加。以下就是制作日式红豆包的制作方法，喜欢的朋友记得收藏。
大图模式 【日式红豆包】准备食材：高筋面粉200克、低筋面粉20克、全脂奶粉20克、牛奶120克、淡奶油40克、细砂糖20克、干酵母3克、盐2克、黄油15克、自制红豆馅320克。
大图模式 制作方法：除黄油外所有食材放入厨师机搅拌桶，也可以装入容器中用手和面，揉至光滑后加入黄油继续打发到完全扩展状态，直至可以拉出结实的透明薄膜状。取出面团滚圆放入干燥的盆中盖上保鲜膜基础发酵至2倍大，可以打开烤箱发酵功能28度发酵一小时，发酵好的面团取出脾气平均分割成8个滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟，同时把红豆馅也平均分成8份揉圆。取一个面团擀圆放上红豆馅包起来，收口捏紧收口朝下，面团轻轻压扁，中心处抹一点水撒上黑芝麻。
大图模式 依次做完剩下的部分，全部做好后发酵至两倍大，可以放入烤箱中隔杯热水35度发酵35分钟，发酵至25分钟取出预热烤箱，开上下火200度预热10分钟，预热面团放在温暖处继续发酵。日式红豆包一般都是直接放在烤盘上再压一个烤盘的，一定要根据自己用的面粉吸水性试着加液体，不同面粉吸水性差很多。
大图模式 开始打面团时牛奶先预留一些，看状态加，如果加完全部的面粉还硬就再补点；红豆包也可以用平底锅，小火烙到两面金黄，烙的过程需要盖盖子；红豆可以制作，先将红豆提前浸泡一晚上，把红豆放入锅中煮烂，放凉后用筛子过滤豆沙，加入糖和猪油全程中小火炒干即可。
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