油条是一种特别常见的食物，很多朋友都特别喜欢吃，尤其是在早餐的时候，因为油条配豆浆绝对是最好吃的早餐之一了。今天就来跟大家分享一道在家就可以做的家庭版香酥小油条，不仅做法特别简单，做出来之后更是非常美味。这道家庭版香酥小油条吃起来酥脆松软，而且一点也不油腻。那么接下来咱们就一块去看一下这道家庭版香酥小油条是如何一步一步做出来的吧。
【家庭版香酥小油条】
【制作食材】面粉，食用盐，小苏打，酵母粉，食用油
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是家庭版香酥小油条，做法很简单，很容易就能够做出来，吃起来酥脆松软，一点也不油。先来把做家庭版香酥小油条需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是面粉，大概准备300克面粉就可以了，然后再准备三克食用盐，三克小苏打，三克酵母粉。最后再多准备一点食用油即可。将这些做家庭版香酥小油条需要用到的材料全部准备好了之后就开始它的烹饪。
2、先将准备好的300克面粉放到一个大碗中，然后放入三克食用盐，接着把准备好的小苏打和酵母粉全部放进去，先将它们搅拌均匀。在和面之前就将它们搅拌均匀，可以使和出来的面里面的酵母粉，小苏打和食用盐更加均匀，全部搅拌好之后，咱们再用温水和面。温水的温度大概在40度左右，不要太高。
3、在用温水和面的时候要边加边搅拌，将其搅拌成比较大一点的面絮状，然后再倒入10克食用油，接着下手揉成面团，面团要稍微软一点，面团揉好之后咱们将其取出，然后用保鲜膜紧紧地包裹起来，接着放到一个温暖的地方饧发60分钟。
4、取出适量的干面粉，先将干面粉撒在案板上接着用手涂抹均匀。将饧发好的面团放到案板上，然后用擀面杖将其擀薄，面饼的厚度在一厘米左右，不要太厚了。接着用刀将其切成两厘米宽的长段。
5、把两个长段摞在一起，然后用筷子从中间按压一下，要竖着压。压好之后，咱们再用刀将其分成三个面剂，每个面剂两端都捏紧，捏好之后再一次盖上保鲜膜二次发酵15分钟。
6、锅中多倒上一些食用油，然后用大火将锅里的油加热到6成热，接着再转成小火。用小火维持锅内油温，接着把咱们做好的油条生坯全放进去，放进去之后用筷子稍微推动一下，防止其粘锅。在炸的过程中要用中火慢炸，然后用筷子不停地搅动让其受热均匀，等炸到小油条表面变得金黄之后就可以控油装盘了，一道特别美味的家庭版香酥小油条就完成了。
【小贴士】
1、在炸油条的时候要用中火慢慢炸，火候千万不能太大了。
2、饧发的时间一定要足够，如果温度比较低的话，可以适当地延长一下醒发的时间。
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