烧制配料：油（蚝油 啤酒 葱油）、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精
火候：旺火
烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉，最后烧制成功。
羊肉：用洋葱末 料油（花椒和八角炸的油） 盐
牛肉：红酒 洋葱末 料油 盐
鸡翅：红酒 蜂蜜 世一堂干肠料
鱼片：葱 蒜 盐
鸡肉：酱油 胡椒粉 盐
以上均煨二个小时左右即可
虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以
烧烤秘方一黄豆粉，腰果粉，紫苏粉，辣椒粉，香菜粉，孜然粒，芝麻，椒盐，干葱头粉，味粉，鸡粉，将各料拌匀既可；
烧烤秘方二孜然，辣椒粉，芝麻，紫苏粉，五香粉，干葱末，芹菜粉，椒盐，味粉，将各料拌匀即可；
烧烤秘方三辣椒粉，孜然粉，芝麻粉，花椒粉，蒜香粉，鸡份，椒盐，味粉，将各料拌匀即可；
鸡腿、鸡中宝、鸡肾、鸡脚劲、猪脆骨：鸡精，双桥味精，胡椒粉，味极鲜，香麻油，花椒油，生粉，鸡蛋，盐，白糖，沙姜粉
羊肉：鸡精，香麻油，花椒油，生粉，鸡蛋，盐，白糖，胡椒粉，美极，双桥味精，洋葱，姜，蚝油
牛肉：鸡精，香麻油，花椒油，生粉，鸡蛋，盐，白糖，胡椒粉，美极，双桥味精，蚝油
肥牛：鸡精，香麻油，花椒油，生粉，鸡蛋，盐，白糖，胡椒粉，美极，双桥味精，沙爹酱
多春鱼：双桥味精，盐，生蚝料蒜，小葱，芹菜，红辣椒，香料油
茄子、韭菜、土豆、虾、辣椒：烤的时候放蚝油还有那些烤料
熬蚝油时，放点水，盐，味精，白糖
熬香料油时，放大葱，八角，花椒，浆，大蒜，香菜
烧烤汁配料如下：鸡精（2两），双桥味精（2两），蒜肉（3两），生抽一瓶（大），四川麻辣酱（2勺），巴西烤肉配料
巴西三角肉
主料：排过酸的三角肉
调料：大盐
制作：将牛肉切成厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可
特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口
步骤：将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准，宽左右，分割4块再用铁杆穿成半圆形，再分布撒上的大盐，注意撒法一定要均匀，然后再入火烤，火温在350度左右
蒜香牛排
主料：排过酸的三角肉
调料：大盐蒜油
特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口
步骤：将牛肉解冻后用西餐刀分割成5厚度，宽以牛肉宽为标准，再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面，以400度火温烤2分钟7成熟即可
酒香牛肉
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