有时间蒸两笼包子，饿了热一热就能吃，又香又软，孩子喜欢

家里有成长期的孩子，平时会比大人饿得更快。所以到了假期，孩子在家的时候，除了三餐之外，一定要备一些简单加工一下就可以吃的食物。比如包子，一次多蒸一些，蒸锅里热一热就可以吃，省时省事。

今天我就蒸了两笼肉包，小小的个头，香香软软，孩子很喜欢吃。自己做的馅，干净卫生没添加，吃着也放心。

软面小包子

【食材】面粉、酵母、猪油、猪肉、葱、姜、盐、五香粉、老抽、生抽、蚝油

【具体做法】

1，500克面粉加5克酵母、15克猪油、320克温水搅拌成面絮。揉成软一点的面团，密封醒发至2倍大。

2，炒锅里不用放油，倒入肥肉馅，中小火煸炒，炒出多余的油脂。

3，倒入瘦肉馅，大火炒干水气。

4，接着加葱姜末、盐、五香粉、老抽、生抽、蚝油，大火炒出香味。关火放置冷凉。

5，冷凉之后放入葱花，拌匀，这个馅料就调好了。

6，面团醒发至2倍大，扒开看一下，内部有密集的蜂窝组织，这样就已经发好了。

7，将发好的面团移到揉面垫上，揉搓排气。搓成长条，再分成25克左右的小剂子。

8，面团不需要擀，用手压扁即可。放入馅料，捏成包子。

9，整理好的包子放在蒸屉上，盖上盖子，二次醒发至体积明显变大开始蒸。

10，水开计时，大火蒸8分钟左右，关火焖2分钟即可出锅。

这个包子面皮含水量高，所以口感特别软。咬一口满嘴鲜香，搭配一碗小米粥，一顿饭就可以轻松解决了。

饭饭小贴士

1，肉馅炒过之后基本上没有水了，入馅蒸包子可以冰箱冷冻储存，再吃的时候放在蒸锅里热一热即可，和新蒸的一样好吃。

2，这种小包子，馅料尽量不要包太多，面皮厚一点，软软的更好吃。

3，肥肉和瘦肉的比例大家根据自己的喜欢调整，2：8或者3：7都可以。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！