二十四节气之夏至
至者，极也。夏至，就是阳气到达极致，我们得到的阳光是南半球的两倍。
但，“盛极必衰”，从夏至开始，阳气转弱，阴气始生。我们要顺势养阴，保护这一点点阴气的萌芽。
将白茶放入整瓶的矿泉水中，浸泡1小时后饮用。
天热时可以放冰箱冷藏1晚，第二天拿出来待恢复常温后饮用。
如果感觉凉，可稍加热到40摄氏度左右。
据研究，茶叶用冷水泡，比用沸水冲泡，茶碱和咖啡因溶出较少。冷泡茶的口味鲜爽，也很适合夏季解渴
白茶
以前我在书里分享的养生小茶方，就分别用到了不同的茶。
其中有几个用的是白茶，特别是存放几年的老白茶，更好。
所谓“一年茶、三年药、七年宝”，说的也就是白茶。
上好的白茶，越放越香醇。就像陈皮，存的年份越久越宝贵。
白茶本身在制茶过程中就没有经过高温炒制，用冷泡法，可以保留茶叶中不耐高温的营养物质。
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