用盐水浸泡蔬菜是错误的：将蔬菜放入这种水中会去除污垢并抑制细菌

一直以来，不少家庭主妇还有在加工前用盐水浸泡蔬菜水果的习惯，以解毒，保证食品安全。然而，许多专家建议这是错误的方法，因为盐水在去除农药和化学物质方面几乎“无效”。

用盐水杀灭长期保存的肉、鱼、有轻微异味或市面上购买的腌制蔬菜和水果中的细菌，仅具有一定程度的抑制或杀灭细菌的作用。对于化学农药，盐水没有效果。

科技大学教授表示，到目前为止，还没有一种解决方案能够消除蔬菜等食品中食品防腐剂的化学残留。 . 同时，更不用说，如果将蔬菜和水果在浓盐水中浸泡时间过长，会导致营养流失、蔬菜压碎、失去味道，甚至反渗透。

这位专家还表示，盐水可以去除化学物质的说法只是一个毫无根据的谣言。这种方法是完全错误的，甚至使蔬菜中存在的化学化学物质难以溶解在水中。

为达到去除化学物质的最佳效果，食品中的植物保护，应在清水中浸泡2-3次左右。

特别是通过内吸机制作用于害虫的农药（药物被蔬菜和水果吸收，吃了蔬菜和水果的虫子就会死亡），药物完全分解需要一个隔离期，但有没别的办法。哪个洗。

此外，洗菜、洗果蔬的阶段也起着重要的作用。建议使用可盛水的盆，轻松去除沙土，然后在流水下冲洗数次，以帮助去除污垢和化学物质。

对家庭主妇的建议是购买来源明确的蔬菜，这对于使用安全的蔬菜很重要。

此外，消费者购买蔬菜回家后，应将蔬菜用干净的流水清洗2-3次，然后用清水浸泡（无盐）。我们也可以用椰子油皂洗掉蔬菜表面的农药。水果和蔬菜除了要清洗外，还要去皮，以确保安全使用。尤其是杀虫剂已经渗入蔬菜的情况下，是没有办法洗掉的。

其实盐水浸泡只是在一定程度上抑制或杀死细菌。

“蔬菜叶子、根皮和果实上的一些有害有机物质比盐水更容易溶于冷水。对蔬菜进行消毒，我们可以用米水浸泡蔬菜，然后用清水多次清洗。”这位专家说。