酒香加杂着全麦质朴的香气。轻轻一口：粟仁的清甜，蔓越莓的酸甜，你被诱惑了吗？
酒酿全麦粟莓面包
dayday
【材料】
名称重量
酒酿水40g
酒酿米30g
全蛋20g
全麦面包粉145g
糖10g
盐1.5g
黄油10g
粟子仁25g
蔓越莓干25g
炼乳15g
酵母1.3g
【步骤】
① 酒酿水和鸡蛋放入松下面包机
② 放入糖，盐，全麦粉
③ 放入酒酿里的米，这个是带水的，不是干的，因为用了酒酿，所以酵母相应的减少了些
④ 程序12进行揉面一次后加入黄油再揉第二次，结束就能拉开薄薄的手套膜，出面光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位，真的很神奇，全麦面粉也能揉出这么强大的手套膜
⑤ 直接在面包机里10程序揉面发酵，酵母放入酵母盒自动下去，一小时后取出。 发酵到戳洞不回缩
⑥ 取出排气滚圆，盖上保鲜膜静置十五分钟进行松弛
⑦ 擀开
⑧ 用刷子在面片上涂上炼乳,均匀放入蔓越梅干和切碎的粟子仁
⑨ 卷起放入烤箱，同时放碗热水保持湿度进行2次发酵
⑩ 2次发酵完成后筛上薄薄一层面粉
然后用刀在面包上割口，180度18分钟进行烘烤
酒香浓郁的全麦面包有没有吸引到你？
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