蒜苔鸡蛋馅饺子这样做，吃起来竟然比肉还香！

之前我们推出的蒜苔肉馅饺子，得到了大家的一致赞许，可是也有一些素食主义者问我不放肉可不可以，所以我五一小假期，我特别尝试了蒜苔鸡蛋饺子，吃起来竟然清香四溢，比肉馅还棒！

食材：

面粉、蒜苔、鸡蛋、油、盐、鸡精，生抽

做法：

1、首先要把面团和好，掌握好面和水的比列，不要太硬也不要太软，面团表面要光滑，盖上湿布，醒时待用。

2、鸡蛋磕到碗里，打散

3、锅中放油（可以多放些，一会调馅就不用放啦），油6成热时，把鸡倒入锅中，用筷子在锅里朝着一个方向搅拌，炒碎，不要太老啦，成型即可

4.蒜苔洗净，切碎

5.把切好的蒜苔放入超好的鸡蛋中，加入盐，鸡精，生抽提鲜并顺时针搅拌均匀

6、取出醒好的面团，切下一块，搓成长条

7.切成同样大小的小剂子，摁压，逐一擀皮

8、把馅放入中间，按照自己的习惯一捏就行（婆婆喜欢包柳叶形状，我喜欢随手一捏）

9、水烧开后，下入饺子，朝一个方向搅拌，每开一次后加入少许凉水，来回加3次

10.等到饺子全都漂浮上来，即可出锅入盘

碗里放点饺子汤，香菜，醋，香油，吃起来更美味哦