无油薯条

材料

土豆 500g

蛋黄 1个

盐 2g

白胡椒粉 3g

牛奶 10g

过程

1、先将500g土豆洗净去皮。

2、再将土豆切成薄片，切的越薄，蒸熟的时间就越短。

3、放入东菱DL-3405早餐机里大火蒸15分钟。

4、到土豆可以轻松戳烂的程度。

5、土豆中加入蛋黄1颗。

6、然后加入2g盐、3g白胡椒粉和10g牛奶。

7、启动东菱DL-JR371无线料理机约15秒，就可以将土豆彻底打成泥。

8、经过搅打土豆泥应该是轻盈而顺滑的。

9、再过筛一次会更加细腻。过筛的时候，要用刮刀不断压拌，这样土豆泥才会被挤下去。

10、将土豆泥填装进裱花袋，如果有圆嘴，可以使用圆嘴，如果没有圆嘴，就直接给裱花袋挤一个大小合适的口。

11、在垫好油纸的烤盘上，挤出长度合适的薯条。

12、送入烤箱中层，上下火200度烤20分钟左右。

13、烤好的薯条趁热吃，口感最佳！（摄影：吴同学）

Tips

1、这款薯条无糖非油炸，是比较健康的小零食。

2、方子可以做宝宝辅食，不放白胡椒粉就好啦。

3、如果没有料理机，就将土豆和其他材料，一起放入保鲜袋，用手揉搓或擀面杖捶打成泥。

4、个人烤箱不同，温度时间仅供参考，需要根据实际上色状况来判断具体出炉时机。

5、薯条一定要趁热吃！就像麦当劳的薯条一样，冷了都不好吃的。