材料：鸡蛋、手抓饼面皮
辅料：番茄酱、肉松、火腿、生菜
调料：食用油、盐
手抓饼营养含量：手抓饼富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用，能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉。
方法一
1、将所有食材准备好，平底锅烧热刷油，等待油烧热，将手抓饼平摊放入锅中，煎至金黄将手抓饼取出备用；
2、热锅热油煎蛋、火腿；
3、将煎蛋、火腿取出，再将手抓饼平铺在保鲜膜上，将生菜➝番茄酱➝鸡蛋➝番茄酱➝肉松、火腿依次放在手抓饼上，再把手抓饼卷起来，就完成了！
方法二
1、将所有食材准备好，平底锅烧热刷油，等待油烧热，将手抓饼平摊放入锅中，将鸡蛋磕入碗中、放入葱花一点点盐打散备用；
2、煎至金黄翻面，倒入蛋液，煎至蛋液凝固；
3、用铲子铲起对折一下盛出，再自己喜好切块，完成！！！
小知识1：一个人早餐热量要占一天的30%，一个手抓饼300大卡的热量并不算多，也不能提供正常的量。单纯把一手抓饼当成早餐来吃是不可取的，它无法提供早餐要求的热量。对于耗脑力的学生来说，一个手抓饼下肚可能当开始觉有有饱腹感，但课间操一过就觉得饿了，所以早餐不能单吃一个手抓饼，还要记得搭配一杯牛奶、水果
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