【常见】贝类的区别与烹饪方法

   贝类，即软体动物中的一类。现存的有11万种以上，还有35000化石种，是动物界中仅次于节肢动物的第二大门类，贝类的身体柔软，左右对称，不分节，由头、斧足、内脏囊、外套膜和贝壳5部分组成。

   贝类主要分布在海洋中，有部分种群生活在淡水湖泊中。其肌肉细嫩，味道鲜美，各微量元素之间的比例恰当，蛋白质含量高，脂肪含量少，易被消化。

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