老北京传统小吃驴打滚，软糯的口感百吃不腻

驴打滚 

驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。

因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。糯米面团裹着深色的豆面，软糯可口。

驴打滚

清甜冰凉，软糯诱人！

材料

糯米粉250g

玉米淀粉50g

玉米油20g

白砂糖20g

温水30g

红豆泥适量

黄豆粉适量

做法

1

把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、玉米油和温水搅拌均匀。

2

过筛后，盖上保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。

3

面团拉扯上劲，底部铺上一层黄豆粉，放上面团，再撒上一层黄豆粉

4

面团擀开成长方形薄片，抹上一层红豆泥，卷起，表面撒上一层黄豆粉，切开即可