南瓜300克、干粉丝250克、糯米粉20克、糖15克。3、把多余的水去掉(尽量少些水份),加白糖捣成泥状4、加糯米粉(不要加太多少点更好)拌均,充份搅拌均匀待用7、下五成热油锅炸,炸的时候一定要用筷子不停翻动,以免炸过了。中筋面粉180克、黄油20克、细砂糖40克、盐1/4小勺、清水70克、玛琪琳170克、去皮南瓜300克、椰蓉60克、奶粉2大勺。1、去皮南瓜洗净,切成1CM厚的片,2送入微波炉高火加热6分钟至熟;2、取出,用勺子捣成南瓜泥,加入细砂糖拌匀,放凉;3、加入奶粉和椰蓉,搅拌均匀成为椰蓉南瓜馅,放冰箱冷藏备用。4、将面粉+细砂糖+盐+溶化的黄油混合,慢慢加入清水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟;5、将玛琪琳装入保鲜袋,用擀面杖擀成长方形的薄片;6、面团松弛结束,用擀面杖擀成玛琪琳薄片3倍长度的面片;7、将玛琪琳放在面片中间,两边的面片覆盖住玛琪琳,捏紧上下两头;8、用擀面杖擀长,翻面再折三折,盖上保鲜膜松弛20分钟;9、松弛完毕,继续擀长,翻面再折三折,盖上保鲜膜继续松弛20分钟;12、取一圆片,上下面都沾些干粉,用擀面杖擀成薄片;14、将所有圆片都如此操作完,分别排入铺了油布的烤盘中,送入预热好的烤箱200度,中层,烤约40-45分钟。15、表面呈金黄色后,关火,让其在烤箱里继续停留5分钟,即可取出食用。油水皮:中筋面粉140g、橄榄油45g、水70g、盐1g。油酥:低筋面粉140g、橄榄油70g、南瓜泥400g、澄面20g。1、水油皮的材料全部放入面包机桶内,启动一个揉面程序,不必纠结手套膜,因为无糖。2、揉成光滑面团,醒半小时。同时将油酥材料混合均匀。3、醒面的同时,炒南瓜馅,400克南瓜泥与20克澄面混合,放入不粘锅炒,不加油不加糖。5、醒面结束后,油水皮与油酥各分成10小等份,用油水皮包裹油酥。6、底部一定要收紧,用擀面杖将面团擀成长形,温柔点。8、醒面的同时将晾凉的南瓜泥分成30克/份,共10份。9、10分钟后按图再次将面团擀成长形,从上往下卷起,醒10分钟10、醒面结束,将面团从两头捏起按压,包入馅料,同样底部一定要收紧11、刷蛋黄液,放点芝麻,烤箱预热180度,中层,烤25分钟即可。
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