回味无穷的梦幻冰皮月饼，这个中秋你备好了吗？

中秋是团圆的象征，月饼也是中秋节必备过节食品，如果去走亲访友送月饼必是少不了的，送自己做的月饼，不仅诚意满满而且卫生健康，过节开心，吃得放心！

之前我们就介绍了云腿月饼

、传统蛋黄莲蓉月饼
和奶黄流心月饼
的配方，今天就分享一款梦幻般的冰皮月饼吧！

今天中秋不送礼，送礼就送冰皮月饼！

超高颜值！天然健康！美味无穷！

全家动手，感情up up up！

还不赶快来试试

| 配料清单 |

冰皮月饼粉140克

水130克

椰蓉馅250克

椰蓉25克

蝶豆花4克

详细步骤

步骤1

称取4克蝶豆花。

步骤2

锅中加入65克清水和碟豆花，煮泡开来。

步骤3

在大碗中加入70克的冰皮粉待用。

步骤4

将蝶豆花过滤后的水约65克，马上倒入冰皮预拌粉中，将面粉搅匀，揉成光滑的面团盖上保鲜膜待用。

步骤5

再取出70克的冰皮粉，水烧开后倒65克在粉里，搅匀揉成白色的面团备用。

步骤6

称取出25克的白色面团，加入50克的深蓝色面团揉匀成为稍浅一些的蓝色面团。

再称取25克深蓝色面团，加入剩下的白色面团揉成浅蓝色面团。

然后将三个面团合在一起揉成长条。

步骤7

将三色面团切出十个小剂子，每个大约25克。

椰蓉馅加入干椰蓉揉匀，分成25克一个的小份，剩下的可以做面包用。

步骤8

用三种颜色的小剂子冰皮粉叠在一起擀成面片后，包住椰蓉馅。

步骤9

手上粘一些熟糕粉，模具也撒一些再倒出来，放入面团压出月饼即可。

这款自制冰皮月饼，高颜值，好味道，送礼体面！

快来试试吧！

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