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2021.03.29
冻生坯包子温度为啥控制在-35℃左右?
速冻温度控制在-35℃的三点原因
编后
看完这篇文章大家明白了为什么速冻包子一定要在-35度吧。如果达不到-35度,第一会产生冰晶导致酵母死亡,第二会产生干耗让包子失水,这两点足够扼杀包子。以后在做其他速冻产品的时候可以朝着这个思路考虑一下。希望对你们有所帮助!
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