饺子馅中放什么最香，为什么饺子馆的水饺比家里的香，其实很简单

水饺在中国餐饮界地位，以及水饺在中国人心中的位置，可谓不一般！特别是过年的时候哪家不做饺子吃。饺子馅中放什么最香，为什么饺子馆的水饺总是比家里的香。

放什么最香？这个真不好回答您！因为这个口味的差异和喜好我们得承认。但是要回答为什么饺子馆的水饺比家里的香这是有诀窍的，其实方法很简单。

饺子里的肉馅最重要的一个步骤就是加水，都知道加水，却不知道打的究竟是什么水？加多少才最好？和肉馅时如果全部都用瘦肉，很难有肉丸的感觉，最好是三分肥七分瘦。

通常店里用的是花椒水，要想馅料味道鲜，没有花椒绝对不行。然后再往肉馅里加水。加水的量是五份肉馅，两份水，而且不要一次都加完，要分三次加才行。

即使是肉馅的饺子，也不要忌讳放油，有人会担心太油腻，其实只有不放太多就行了，饺子馅很滑又香，真的不腻哦，生油可不行一定要烧热后再冷却的食用油！

想要做芹菜馅的饺子，这时候一定要把芹菜上的水弄干，最好的就是用盐把水腌干，但也不要太干，差不多8成干就可以。

包好的饺子下锅煮时，一定要在开水里加一小勺盐，这样煮熟的饺子不破皮。饺子皮和面时最后也加点盐，也可以再加个鸡蛋清，这样饺子皮才更劲道，不易破。

每个人的喜好口味也不同。有的人喜欢拌馅的时候放点猪油，觉得这样最香了；但是有的人觉得鲅鱼、鲜虾的馅料才是最鲜美的；所以硬要说什么东西最好吃、最香，无非会陷入一场主观意识的争辩而已。

饺子馅中放什么最香，为什么饺子馆的水饺比家里的香，其实很简单，欢迎大家评论告诉我们你有什么包饺子好吃的秘诀，以及有哪些饺子馅料的组合是你觉得最好吃的呢？