百吃不厌的卤水配方，什么菜都能卤，整套制作配方免费分享

万能卤水配方

制作过程：

一、在锅内放入色拉油，当油烧至七成熟的时候放入4小火煸炒30分钟至出香味，放入3料大火烧开后小火慢熬20分钟，取出4料。

二、将1料用纱布包起制成料包，放入步骤一熬好的汤中小火再熬两小时，用勺子捞出料包，鸡架骨，猪大骨，放入2料包调味既可以，

这样做出来的卤菜色泽红亮，口味浓厚香而不腻，可以卤制鸭头、鸭脖子、猪蹄、猪肚等食材，

注意：

酱油一定要挑自己口味的，这个是关键，海天金标偏甜的，不会太咸，所以加点盐就会中和。加蒜是会比较香，有人会加姜，但我不太喜欢。太喜欢香料太重，所以一般加的料比较少，这样可以吃到纯粹的的味道。

制作卤味关键在卤水的配制，不同的中药香料配方可做成不同风味的卤水。我们经常看到卤料店宣传本店卤料采用几十种配料熬制而成，其实不然，卤水没必要那么多的香料，放多了味道都串在一起反而不好。