让人吃完还想吃的----【烤肉排】(2008-09-18 18:50:35)
点击进入君之“答记者问”
最近本人比较倒霉，右眼莫名其妙的发炎了，现在肿得跟桃儿似的。有些落井下石的人说：你这是为谁哭红了眼啊？一律回复：去去去，有见过哭红眼只红一只的么？
公司周末搬家，我很快就要告别这呆了有两年的办公桌，换新环境了。这两天办公室里都在收拾东西，一团糟。据说到了新的办公大楼，就没现在的自由了，管理严格，啥私人用品都不许带，办公室里连水果都不许吃。地段倒是比现在繁华了，不过，离我家远了8个站，以后没法睡懒觉了。现在在考虑，咱以后的更新时间是不是改改？不再大半夜的更新了？
PS：看到我现在上菜是不是很奇怪？我还没确定更改更新时间呢，今儿这算加菜哈，过了12点照老规矩，咱还有新菜~
【烤肉排】(分量：7个)
配料：猪瘦肉馅300克，黄油30克，鸡蛋30克，白洋葱20克，大蒜2瓣，普通面粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，辣椒粉1/2小勺
烘焙：200度，约20分钟，烤12分钟的时候翻面。
超级简单的制作过程：
洋葱切成碎末，大蒜捣成蓉。把黄油融化，倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一个方向用力搅拌至上劲。再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉，搅拌均匀。取适量拌好的肉馅，用手拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。
肉饼都排好后，放进预热好200度的烤箱，烤12分钟的时候取出来翻面，再继续烤8分钟即可。
TIPS：
1、肉馅要选瘦一些的，否则烤的时候会流出较多油脂，并且掩盖了黄油的香味。
2、肉馅要搅拌至上劲，也就是发粘的程度，才能拍出比较均匀的肉饼，不会散。
3、烤好的肉排用处多多，可以直接吃，就饭吃，都非常香。更推荐的是夹在面包里面吃，味道超级棒哦。
4、用羊肉馅和牛肉馅来做，也是一样好味道。
