2006年的新开端－－－【0蛋】(2006-01-06 20:13:15)

分类：素菜

 

 

蛋这个东西，在我心里，总是无可奈何的与0相互关联，或许是求学时代留下的心理阴影吧？？？？？我不知道！

 

0蛋＝0分？？？

 

也或许：0＝开端＝起点＝重新来过

 

这是2006年的第一个帖子，虽然这个菜在网上已不再陌生，但我还要再做一次，我告诉自己，蛋无论做出什么花样，它终究还是个蛋！

 

新的一年，新的开端，新的起点，让一切重新来过！

 

【魔鬼蛋】

 

原料：

 

鸡蛋四个
白醋1茶匙（5ml）
盐1/2茶匙（3g）
黑胡椒粉1/4茶匙（1.5g）
蛋黄酱2汤匙（30ml）

 

做法：

 

1）锅中放入水，大火加热至沸腾后，调成中火，放入鸡蛋，煮大约10分钟，煮到全熟。
2）待煮好的熟鸡蛋冷却后，剥皮并对半切开，把蛋黄挖出，放入一个小碗中。
3）将蛋黄碾碎，加入白醋，盐，黑胡椒粉和蛋黄酱，搅拌均匀。
4）再把搅拌好的蛋黄用裱花袋挤回鸡蛋的窝窝里。

 

废话连篇：

 

*在煮鸡蛋的时候，加入一点醋，有助鸡蛋凝固。

*开水放入鸡蛋的方法，可以避免鸡蛋在水中爆裂。