脑血栓患者饮食的8个原则

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头条号签约作者

公众号/微博：营养师顾中一

北京营养师协会理事，北京市营养学会理事

清华大学公共卫生硕士，华西营养专业毕业

代表作《顾中一说：我们到底应该怎么吃》

主要饮食原则是控制膳食能量的摄入与控制体重，减少脂肪总量、饱和脂肪酸和胆固醇，限制单糖和双糖摄入量，供给充足的矿物质及维生素。

1）能量

如果超重（正常体重BMI=18.5-23.9kg/m2），每天应比原来减少摄入300-500kcal的能量，保证每天至少30分钟运动，但是时间不要过早、运动强度不要过大。体重正常者，每天能量摄入可按每千克体重25-30kcal计算。

2）蛋白质

供能比12%-15%。蛋白质来源尽量多选用大豆及其制品，如豆腐、豆干等。不宜食用豆豉、豆瓣酱、腐乳等含钠较多的加工豆制品。此外，鱼虾类、瘦肉、蛋清、脱脂或低脂奶类也可作为优质蛋白的来源。

3）控制脂肪

脂肪供能占总能量的比例不超过25%。只用植物油，优先选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、菜籽油、茶籽油。少用或不用动物油、椰子油、棕榈油。每日烹调用油25-30g，烹调方式宜用蒸、煮、炖、熬、烩、生拌等少油方式，少用煎炸等。可适量食用坚果，每周不超过50g。

4）限制胆固醇

每天从食物中摄入的胆固醇应不超过300mg，禁用高胆固醇食物，如内脏、鱼子、脑、蟹黄、蛋黄等。

5）碳水化合物宜选用复合碳水化合物

肥胖者主食应限制，增加全谷类和薯类食物的摄入，粗细搭配。少用加入钠盐的谷类，如咸面包、方便面、挂面等。限制单糖和双糖含量高的食物，如甜点、糖果、冰淇淋、巧克力、蜂蜜等。

6）保证充足的维生素和矿物质

蔬菜每天摄入500g，深色蔬菜占一半；推荐食用些富钾蔬菜，例如菠菜、芥蓝、莴笋叶、空心菜、苋菜等。水果每天200-350g。

7）食物多样，清淡少盐

推荐低盐膳食和高钾膳食，适当增加钙、镁的摄入。

8）慎选饮料

限制饮酒，不饮用含糖饮料和碳酸饮料，可选择白开水、淡茶、蔬菜汁等，每天1600ml左右，果汁最好别喝。

以上只是一些大致的饮食方向，但能做到就已经很不容易了，供您参考。鉴于高血压、脑血栓的患者常常伴有其他相关疾病，建议到专业医院的营养科就诊，定期监测，请专业营养师结合患者的实际情况综合评估并给出个性化的饮食方案建议。

至于生活细节方面主要是不要贸然停药、不要过度劳累、如果有异常情况及时就诊，平时最好咨询一下康复师看看有没有什么功能训练会有帮助