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其实,天津的早点不只是煎饼果子,好吃的也不只网红店!




但小编今天想说的是

天津人的早点不止是煎饼果子

真正好吃的早点铺子也不仅限于那些网红店



都说天津早点吃一个月都不带重样的

小编数了数,可能还真是:


果子、果头、糖果子、荷包蛋、果篦、排叉、煎饼果子、老豆腐、锅巴菜、豆浆、大饼夹一切(茄夹|藕夹|鸡柳|牛排|素卷圈|鸡排|火腿肠|炒鸡蛋……)杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、烧饼里脊、肉夹馍、牛肉烧饼、包子、蒸饼、豆包、窝头、切糕、发糕、面茶、羊汤、馄饨、云吞、疙瘩汤、炸糕、茶鸡蛋、烧麦……




这其中随便挑一样出来

那都有的说~

而如果非要把这些早点铺排个123名出来

那估计排到明年也排不完



所以小编在这盘点几家大家都说好的店

排名不分先后,

欢迎在评论里补充哦!


煎饼果子



对于煎饼果子,天津人的要求就仨字——不就乎

用普通面粉和面的,夹了火腿、培根、生菜的,那都是煎饼果子的“异教徒”。

正宗的煎饼果子,用的是石磨绿豆面和小米面组成的“杂合面儿”,内里只能夹两种食材:果子(油条)和果篦(薄脆)。

对了,鸡蛋可以自己带!

推荐:天津人纷纷表示——最好吃的煎饼果子,永远是自家楼下的那家~


锅巴菜



把或方或圆的煎饼切成菱角型煎饼丝,然后把熬制的卤汁浇在煎饼丝上,一碗锅巴菜就上桌了。好的嘎巴应该软硬适中,有一点点韧劲,太湿就棉了,太干就粉了。

推荐老张记锅巴菜


这家店只卖锅巴菜、老豆腐和豆浆。来自津粉@包子哥 的推荐:锅巴菜,锅巴不软趴,卤子到最后都不泄,麻酱够浓,各种调料味道都可以品尝出来。


地址:张兴庄大道


推荐陈记锅巴菜



锅巴有嚼头卤汁咸淡适中,配上他家特制的辣酱,那满满的一大碗,绝对让你有个满足的开始。老味道,老天津,现存不多的传统老味,想找寻儿时记忆的朋友不妨前来一试~


地址:和平区重庆道104号(桂林路口)

老豆腐



天津传统的老豆腐以点的极嫩的豆腐为主料,老豆腐洁白明亮、嫩而不松,盛入碗中,再浇上卤子、黄花菜、木耳佐料,可荤可素,种类繁多。另外还可以根据自己的口味爱好,放入芝麻酱、辣椒油、蒜汁等,豆腐软嫩至极,卤子味道鲜美,只可意会不可言传!

推荐罗锅老豆腐


此家老豆腐,名不虚传:卤清豆腐白,豆腐成型不散,咸淡适中,两元一碗价钱便宜,喜欢重口的,他家还有免费的咸菜提供呦~


地址:河东区新开路美福园底商

馄饨



在天津,个头大的叫云吞,个头小的叫馄饨。

夹起一个馄饨入口,喷香的肉馅、有劲道的面皮,再喝一口高汤,冬天的早晨早起那一肚子的起床气立刻烟消云散了,转而被满满的幸福感替代。


推荐:同样来自津粉@包子哥 的推荐——这家店走的是小时候的小锅单煮路线,高汤云吞,很多专用名词。大飞是大馅云吞飞鸡蛋,小飞是小馅馄饨飞鸡蛋,素就是不加鸡蛋等。他家的标配就是大饼果子大飞。饼是家常饼,果子虽然不是热的,但是很酥脆。云吞馅颜色偏重,味道足。


地址:多伦道和山西路交口

大饼夹一切

天津人对煎饼果子夹什么很在意,对大饼倒是很宽容。大饼夹一切就是天津近几年的早餐当红炸子鸡,特别受到学生党的欢迎。



推荐:早晨时大街小巷都是,挑一家你看得顺眼的就行~

面茶


面茶是咸味稀食,面茶用糜子面儿掺小米面煮成糊糊儿,上面淋上麻酱汁,再撒一层香喷喷的芝麻,就一个字——香!

推荐殷记老面茶


这是天津为数不多的一家专门做面茶的早餐店。老面茶,上面一层芝麻酱,底下是粥,有助于养胃。如果你是麻酱控的话可以吃双料面茶,中间和最上面满满的麻酱,让你欲罢也不能!

地址:河北区靖江路廉江里楼群内(近革新道)

牛肉烧饼

牛肉烧饼就是将烧饼切开连片,中间夹入酱牛肉片,是许多人都喜欢的方便食品,类似三明治或汉堡。


推荐真素诚美食园



老字号,最出彩的牛肉烧饼酥中带软,芝麻香,牛肉软烂入味却不失嚼劲,咸鲜度刚刚好,果子、糖皮儿、鸡蛋果子等油炸主食的水准更高,而且双料的面茶配上浓香的麻酱也算是天津面茶的佼佼者了。


地址:南开区玉泉路56号(西湖道口)
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