导语:体验,可以说是2013年商业地产行业最火的词之一,面对电商冲击,购物中心将体验式商业视作救命稻草,从目前大多数购物中心的做法来看,基本上是以提高餐饮、休闲、娱乐、儿童业态等比重的方式来做体验,特别是餐饮从30%到40%再到50%,占比不断刷新……
体验业态,确实对提升购物中心的人气,起到了不小的作用,但是配置过多、规划不合理的体验式业态,可能成为购物中心持续运营的毒药……
我认为,体验式商业的策划,存在三个方面的误区或陷阱。
收益陷阱:添人气,不添收益;
租赁陷阱:大面积租赁,经营失败风险高
经营陷阱:体验与购物两张皮,没有关联性
首先说一下收益陷阱。
大家可以看一下上面这张图,是深圳一个购物中心的内部财务数据整理出来的
体验式业态的盲目增加导致餐饮火、零售冷。品牌零售店单位面积租金是餐饮娱乐业态的4~5倍,餐饮休闲业态的增加,必然导致购物中心租金收益的大幅度下降。
可以非常清晰的看到在目前的购物中心里面,虽然餐饮休闲娱乐等体验业态占比很高,但是从单位坪效来说,品牌零售的租金贡献率远超过这些业态。
有人流,无现金流!怎样让客户消费是课题。
再说第二个租赁陷阱。
体验式业态一般租赁面积大,可有效缓解开业前的招商压力,但是远期经营压力大。
大家看上面这张图,从2010年以来,虽然电影的总票房在增长,但是单银幕产出却在持续下降。电影院也面临这较大的生存压力。
但这些业态,本身都是以次主力店身份出现,租赁面积最少也在500平方米以上,再加上围绕他们周边布置的零售业态,一旦他们出现经营问题,意味着商场一下子出现大面积空置。
包括目前最火的儿童职业体验馆,现在年均以40%的速度在增加,但其实不是体验馆并不盈利,甚至出现倒闭。
第三个是经营陷阱,为体验而体验,与零售无互动,关联性差。
为了增加商场的体验性,购物中心除了引进传统的餐饮休闲、儿童游乐设施,还尝试着引入剧院、展览馆、有机农场、水族馆等,各显神通,看起来不错,但实际对商场坪效的增加,并无太多帮助。
上海的月星环球港,做了很大胆的尝试。在购物中心设置了不少大型的文化设施,包括美术馆、博物馆、艺术画廊等。看起来不错,但是这些封闭高雅的艺术设施,好像与逛街的人,与其他销售型业态之间,缺乏必要的关联。
针对以上情况,我认为在购物中心规划体验业态可参考以下几点:
1、 合理控制体验式经营业态比例
我们对广州的几个典型购物中心的餐饮休闲业态的统计来看,50%以内,最好不要突破。否则从收益角度,就处于不经济状态。
2、多打造参与性体验,减少观赏性体验
真正能够吸引消费者的“体验式商业”,一定是能带给消费者优越感受的体验式业态,能够吸引消费者对项目建立消费忠诚度和依赖性,保证项目的长期客流。
上面这张图,大致区分了一下观赏式体验和参与性体验
参与性体验具有可持续性,可盈利性;而观赏式体验,大多只具备新鲜体验,不具备持续带动效果。
3、文化艺术类业态,走开放式舞台、大众生活化内容,避免过于高雅、封闭、曲高和寡
相比较于月星环球港的文化艺术体验业态,深圳中心书城,应该是一个更为正面的参考案例。
深圳中心书城,世界单体面积最大的体验式书城。以开放式呈现,书店完全开放式、并设置每日8点讲堂、南北大众舞台等,将购书、娱乐、休闲有机地融合在一起。
设立各主题书店、24小时书店以及特色专架,充分考虑和满足不同人群的需求。注重配套,使经营业态更加丰富,更具有可逛性和多样选择性。
在中心书城购物中心里,所以的文化艺术类,都是开放式,大众化的,群众参与性很强,联动性消费很多。
4、品牌零售店,要逐步从独立封闭店面,走向开放式,开架式销售,创造与客户0距离展示、试穿试用的销售氛围
在习惯当中,购物中心的品牌店,基本都是采取的封闭式店中店模式,顾客可以看到美丽的橱窗,但是封闭带来的隔阂感阻止了一半的顾客进入店内。
北京的朝阳大悦城,在这方面也做了表率,率先将以往在独立店中的一些品牌,又做成了开放式的货架或半隔断展示,游逛和尝试的客流量明显高过旁边的封闭店面。
类似宜家这样的家居卖场,其相比于长途家居卖场的核心优势,也在于他独特的开放式、实景式购物体验。
现在的购物中心,从百货学习和提升而来,而将百货售卖的开放性、体验性却丢失了。
最后这张,就是朝阳大悦城重新走回开放、开敞卖场的情景。
不管是O2O,还是开放布局,其实最主要的目的是要让零售业态变成体验消费、体验业态的一部分。否则,餐饮休闲娱乐等传统体验就会逐步蚕食封闭的品牌零售业态。
来源:深悦会
作者:李仁斌
回复关键词查看对应栏目最新文章:
品牌秀|趣商业|快新闻|最干货|泛阅读|数据说|大策划|最前沿|品牌事|周热词|
只需输入3个字!
点击↙↙阅读原文或点击头像查看历史消息
联系客服