吃的窘困——癌症病人治疗期间饮食的困境

很多病人从第一天开始做癌症治疗，就和“吃”打仗；对癌症家属而言，除了精神支持之外，唯一想到可以帮助病人的就只有“弄一点什么他爱吃的东西给他吃”，但是偏偏治疗中的癌症病人就像怀孕的女人，基本上成天恶心，没吐就已经表现良好了，偶尔想吃什么，家人千方百计弄来了，端到面前，又不想吃了。治疗中癌症病人的所谓“吃的窘困”，其光景大约如下：

进食前：

●到了该吃的时候，没有去吃的念头；

●到了该吃的时候，有吃的念头，但没有行动力；

●到了该吃的时候，如果有人吆喝去吃，会跟着去；

●到了该吃的时候，即使有人吆喝去吃，也不动如山，不会跟着去；

●到了该吃的时候，要有特定的人吆喝去吃，才会跟着去。

●到了该吃的时候，不但自己不会主动去吃，任谁来吆喝都不会跟着去吃。

进食中：

●食物当前，要对味口，才吃；

●食物当前，要对颜色，才吃；

●食物当前，要对人陪，才吃；

●食物当前，要对搭配，才吃。

进食后：

●食物吃进去，只是对人做交待，做“喂饲自己的动作”而已；

●食物吃进去，可以感受某一两种味道；

●食物吃进去，所有的味道都可以感受得到，但没有享受感；

●食物吃进去，所有的味道都可以感受得到，但只对某一两种味道有享受感；

●食物吃进去，有完整的享受感。

怪怪！癌症病人“吃的学问”可真大，仔细一分析，居然有十五个层次。是不是真的呢？没得癌症，没被化疗、放疗过的人，当然不容易理解；不过，怀孕过的女人就对癌症病人比较有体贴心，因为在吃上，据说二者有许多相似之处。

癌症病人的“不想吃”，多少是因为觉得什么都“不好吃”。其实，是不是真的什么都不好吃呢？多半的原因是化疗伤害了口腔肠胃黏膜，味觉全都走了调的缘故，所以吃起来什么都不好吃。

除了觉得什么都“不好吃”之外，无论来自医学，或是来自民俗，癌症病人总有不少被认为“不能吃”的，忌口的东西、烹调的方法。为了要闪开这些禁忌，为癌症病人备膳的人就又多了许多限制。

这么说，要怎样让癌症病人吃得下、吃得多、吃得开心呢？日本某连锁餐厅被访问其成功的秘诀时只说了三句话：“冷的要很冷、冰的要很冰、热的要很热”，我的意思不是要癌症病人极冷极热或忽冷忽热，而是从这三句话，我们可以体会到“吃的时机”的重要，另外我再加上“吃的气氛”也满重要。癌症病人“没有三餐的问题”，因为他们吃东西是看心情的，不是看时钟的。