说到莲藕大家都不陌生，这种食物很多人都喜欢吃。不管是拿来熬骨头汤，还是凉拌味道都很不错。而且莲藕的营养价值也是很高，还有它全身都是宝，不管是花须果实，都可以滋补入药，深受老百姓的喜欢。但是很多人买莲藕都是随便挑，不管是做凉拌菜还是熬汤，都是挑一种类型。
很多人都喜欢吃莲藕，但是有些时候会发现怎么自己买的煮起来怎么那么难吃，为什么饭店的那些却这么好吃呢？其实这买莲藕也是有小窍门的，不知道大家都没有注意莲藕其实是分成两种九孔和七孔的，大家买莲藕的时候别在傻傻的乱拿了，买错了还抱怨莲藕不好吃。
喜欢吃莲藕的都知道，莲藕是一种良性食物，它们的特点是藕断丝连，还有切开之后，里面的形状是有很多小洞洞。但是你们有没有去注意，不同莲藕的孔也是不一样的。这些莲藕的小洞洞就是莲藕好吃不好吃的关键
莲藕分成九孔莲藕和七孔莲藕，这两种类型是不一样的。我们一起看看它们区别，看看怎么煮才好吃。七孔的莲藕是黄褐色的那一种，表皮看起来有点粗糙，这种莲藕吃起来不是脆脆的感觉，所以七孔莲藕比较适合拿来熬汤。吃起来比较甜和软，熬汤味道是极好的，颜色也是粉粉的，看起来食欲就很好
九孔莲藕颜色偏白，表皮也是比较光滑，吃起来也是比较脆的那一种，所以比较适合拿来凉拌。而且不容易变黑，这样的凉拌莲藕年轻人很喜欢吃。所以你们买莲藕的时候别在买错了，还在抱怨莲藕不好吃
再告诉大家一个小妙招，莲藕切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右！你们学会了吗？下次买莲藕的时候记得看你要煮什么类型的菜，再决定买几孔的莲藕哦！
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