最喜欢吃西红柿了，尤其是夏天，隔一天就会吃一次。为什么喜欢吃呢?因为夏天的西红柿比较好吃，生吃也不会觉得酸，带点甜丝丝的味道。话说西红柿也可以作为凉拌菜，也是很简单的，西红柿切好后撒上一点白砂糖就行了。我们这的习惯都喜欢这样吃，也是一道很好吃也很简单的下酒菜。
其实女孩子多吃西红柿真的很有好处的，西红柿含有西红柿含有丰富的营养，又被称为神奇的菜中之果。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。常吃西红柿营养还真是不错的。同时它所富含的维生素A原，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。西红柿还具有美容功效。
一般西红柿最家常的做法就是煮汤，西红柿鸡蛋是最常见了，人们也喜欢这样吃。其实西红柿最好吃的做法还真不是和鸡蛋一起煮汤，西红柿鸡蛋汤只能说是最简单的做法，不复杂。要说最好喝的搭配一定是这样，又营养又美味。
1、食材准备:西红柿两小个，可以去皮也可以不去皮，洗净，切小块;香葱几根，洗净剁碎。
2、肉圆一小碗，只需将肉末加佐料搅拌一下:肉末、生姜末、香葱末、盐、少许凉水，快速的搅打上劲即可。加水是为了让肉圆吃起来不柴，快速搅打让肉末上劲是为了肉圆放入锅内不会散开。
3、热锅热油先将西红柿块放入锅内煸炒出西红柿汁。再倒入适量的开水，加盐调味。然后将肉末挤成肉圆一个个放进去，将肉圆煮熟。装碗后散入香葱末。
