掌上长沙
2020-01-14 18:36
长沙晚报掌上长沙1月14日讯（全媒体记者 周辉霞）开心果、瓜子等坚果是市民年货必囤食品。市民一般认为这类炒货及坚果制品不会有食品安全隐患，是能放心吃的。记者今天从国家市场监管总局公布最近的一次食品安全监督抽检的结果中看到，7个不合格批次中，有两项是炒货食品及坚果制品。
抽检显示不合格的两项样品分别为，天猫浏乡食品旗舰店（经营者为湖南飘香食品有限公司）在天猫（网店）销售的、标称湖南飘香食品有限公司生产的兰花豆（蟹黄味），生产日期为2019年7月10日，不合格项目为大肠菌群超标。
大肠菌群是指示食品污染状况常用的指标之一。记者了解到，根据相关标准规定，同批次5个独立包装产品中大肠菌群的检测结果均不得超过102CFU/g，且至少3个独立包装产品检测结果不超过10CFU/g。
监管人员分析，炒货食品及坚果制品中大肠菌群超标的原因，可能是产品所用原料、包装受到污染；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格。
京东考拉兄弟旗舰店（经营者为湖北省武汉考拉兄弟电子商务有限公司）在京东商城（网店）销售的、标称湖北省武汉考拉兄弟电子商务有限责任公司委托湖北考拉兄弟食品有限公司生产的山核桃味香瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值是反映食品中油脂是否氧化变质的一个检测指标。相关标准规定，熟制葵花籽中的过氧化值限量值为0.80g/100g，该批次样品检测出来的结果是1.3g/100g。熟制葵花籽中过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。
春节将至，记者在大润发芙蓉店、步步高超市看到，炒瓜子、核桃、碧根果等各种坚果炒货是市民选购的热门商品，在各种网络平台坚果类产品也以大折扣吸引着消费者下单。长沙市市场监管部门提醒市民，在选购坚果炒货时，如果购买是的散装品，不妨通过试吃，尝一尝是否有“哈”味，这能帮助消费者直观地判断坚果里面的油脂是否氧化。如果购买的是预包装产品，要注意看生产日期以及保质期，以判断其是否在食用时限范围内。
