如何在家自制虾滑

食材食谱热量：183.3(大卡)

主料 ：

竹节虾 500g     鸡蛋 2个

 

辅料

：油 20g     盐 3/4小勺     料酒 1小勺     淀粉 30g

方法/步骤

1. 1.将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水份

2. 2.将虾放入搅拌器中搅打成虾泥（没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥

    

   

    

3. 3.蛋清蛋白分开，蛋清待用

    

   

    
   
   
4. 4.将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入，用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲.然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会
5. 

    

6. 5.最后放入食用油搅拌，最后找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了就可以了

    

   

    

注意事项

• 其实虾滑做法很简单，最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。