************************************我是过敏的小虾虾******************************************
[凤尾虾]
材料:
虾10只
蛋清2个
调味料:
A—盐、米酒各1/4小匙
B—玉米粉1小匙
C—番茄酱、糖各1大匙、醋1小匙、鸡精、香油1/4小匙
做法:
1.虾去壳,留下尾部,挑出泥肠;
2.在虾肉上划数刀摊平;放入碗中加A料腌拌;
3.蛋清打发,加一半B料拌匀,做成蛋清糊;
4.将腌好的虾捞出再沾剩下的B料和蛋清糊;
5.锅中倒入适量油烧热,放入裹好蛋清糊的虾炸至金黄色,捞出沥干,排入盘中;
6.C料放入锅中煮成糖醋汁,连同虾端出即可。
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