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金牌素菜包
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食谱号 81167 阅读 60,156次 收藏 59次
浦好好材料
用料主料：
面粉、
青菜、
金针菇、
香菇调料：
干酵母、
泡打粉、糖、盐、
味精、
色拉油、
麻油做法
1、香菇入少油的锅中煸炒，冷却后使用。
2、青菜速烫，冷后剁成菜末，去除水分，加入切成小段的金针菇和香菇，再加入调味料，调正口味，成菜馅。
3、将面粉、泡打粉、干酵母、糖混合后加入适量的水和成面团，经轧面机轧制。
4、面团搓条下剂，擀成圆皮，包入菜馅，捏出花纹，即成包子。
5、将醒制好的包子上笼蒸熟，即可装盘食用。
小诀窍
制作关键
烫好的青菜最好入冰水中，使其快速冷却，然后用刀先切后剁碎。
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