水煮荷包蛋容易散开？学会这个小窍门，又圆又嫩不散花

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看妙招姐，学小妙招，让你的生活变得更有趣，大家好，我是妙招姐。水煮荷包蛋是最佳的早点之一，不但营养丰富，对孩子的智力开发也大有益处，但很多人做水煮荷包蛋，很容易散花，经常做成了“蛋花汤”，那么今天妙招姐就来教大家2个水煮荷包蛋不散花又嫩又完好的小妙招

方法一：我们先在锅中加入清水开大火烧，等水烧到似开非开，锅底起小水泡的时候关火，我们再打入一个鸡蛋在碗中，然后将鸡蛋慢慢倒入锅中，鸡蛋打在碗中再倒入锅中是更有利于鸡蛋成形，我们再盖上锅盖，让它焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整，接着我们开中火根据自己喜欢的熟度再煮两到三分钟就可以了，这样煮出来的荷包蛋口感非常的好，而且还能节约煤气。

方法二：大火水烧开后，改中火，再用勺子舀半勺开水，然后将鸡蛋打入在勺中，蛋白很快就会发白，接着将汤勺放入锅中煮，这里要注意不要让锅中的水没过勺子，等蛋白成形后，再将勺子直接放入锅中煮，煮到自己喜欢的熟度就可以了，这样煮出来的荷包蛋外形最漂亮最完美。