冰糖是黄色好还是白色好？超市促销员说漏了嘴，你看完再买吧~

买冰糖，有黄色和白色的冰糖，我猜大家买的都是白冰糖多。因为白冰糖看过去非常的清新亮眼，所以很受人欢迎。

更多精彩内容请关注高质量生活家   微信号：gzlshzs

也许，今天看完媚媚分享的文章后，你就会对黄冰糖刮目相看了！

黄 冰 糖 和 白 冰 糖

首先我们要了解它们是如何形成的，白冰糖是单晶体冰糖，黄冰糖是多晶冰糖。

两者均以白砂糖为原料，经过溶解、去杂质、熬制、结晶后而成，但不同的是，白冰糖工艺较复杂，须经过漂白脱色。

更多精彩内容请关注高质量生活家   微信号：gzlshzs

黄冰糖未经过严格脱色加工处理，较原始的白冰糖，甘蔗原有成分保留较多，相对严格脱色的白色冰糖来说，甜度更高，营养价值更丰富。

 综 合 起 来：

 从营养说：黄冰糖比白冰糖更好。

 从甜度说：白冰糖更甜一些。

更多精彩内容请关注高质量生活家   微信号：gzlshzs

 从外形说：白冰糖大小一致，颜色漂亮。黄冰糖大小差别很大，颜色微黄。

 从用法说：一般滋补和调理多用黄冰糖更好，做菜上色以及制作甜品之类的要用白冰糖，比如红烧肉，用白冰糖上色更好。

更多精彩内容请关注高质量生活家   微信号：gzlshzs

看了以上的区别，才知道原来自己一直买错了，现在大家都知道怎么选了吧！

大块冰糖怎么快速变小？

 第一步：把大块冰糖用可以放入微波炉的碗盘一起放入微波炉，调中高火，鸡蛋大小的冰糖，中高火加热10秒即可，比鸡蛋稍大的，加热15秒。不可时间过久，否则冰糖就融化了。

 第二步：拿出冰糖，用手轻轻一掰，很容易分成小块了。