浓浓红枣香--枣泥馅

 

“一日食三枣，青春永不老”

永保青春是每个人的愿望

红枣便宜又好吃，何乐而不为呢

春节囤的红枣还有很多

除了煮粥，煲汤外，做主食，或是甜点也是极好的

这段时间我要努力消耗它

就来个红枣系列的食谱吧

有要一起的吗

来来来， 我们先从枣泥馅开始

枣泥馅

材料：若羌红枣500g，纯净水适量，无盐黄油15g。

做法：

1.红枣洗净。

2.蒸熟后稍凉用小刀切开去掉枣核。

3.加适量纯次水用破壁机打至细腻的枣泥。（水量以搅打时能转动起来为宜）

4.用滤网过滤一下。

5.倒入不粘锅中，开小火慢慢炒。

6．炒制的过程中要不停地翻拌动，火不要太大。

7.水量减少粘稠时，加入黄油。

8.继续炒至黄油完全吸收就可以了，放凉后装瓶密封冷藏保存。

TIPS:

1. 做枣泥馅无需加糖, 红枣本身含糖,甜度足够。

2．做枣泥的红枣，选择品种好中等大小的

太小的红枣，枣肉少去核会比较麻烦。

3. 蒸熟去核后的红枣用破壁机比较适合，功率大水不用加太多炒的时候也会省时省力，如果没有破壁机用手持调理棒也不错。

爱美的家

朋友们喜欢叫我美妈

新浪美食名博，70后上班族，非专业厨子
美食，摄影均为业余爱好，执着，享受且沉迷

愿与您一起分享食物的美味,感悟生活的美好......
我的美食博客：http://blog.sina.com.cn/marylovemeimei

我的新浪微博：http://weibo.com/Marylovemeimei

个人微信：MM117422010