秋天的福利——自制无花果酱

无花果含有多种营养成分，无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用，用无花果熬成后的果酱，可以配上土司，酸奶或者做慕斯蛋糕都是一级棒的。

食材：无花果800克、柠檬汁30毫升、白糖120克

1、无花果去皮后切成薄片，准备白糖和柠檬汁

2、把白糖倒入无花果一起拌匀压碎后腌制10分钟

3、分次倒入料理机里搅拌细腻

4、倒入不锈钢锅里盖上大火煮开后转小火

5、一直熬至果酱浓稠倒入柠檬汁搅拌均匀再熬10分钟即可

6、提前准备好消毒好的玻璃瓶子，待果酱放凉至大概60度温度时候加入瓶子里盖上盖子倒扣一会，凉透后可以进冰箱冷藏

7、食用的时候要用无油无水的汤羹取出

小贴士：

1、无花果用料理机搅拌细腻之后口感更好

2、柠檬汁加入能增加果酱的风味，味道特棒

3、果酱熬到浓稠时候会爆的，小心爆到很疼的

4、装入瓶中后倒扣一会能有效杀菌