说起猪 不知小伙伴们脑海里想到的是什么 反正，小薇想的是： “ 红烧肉、酱肘子、爆炒猪肝、 干锅肥肠、花生猪肚汤、 凉拌猪耳朵、蒜泥猪舌…… 嘶，口水都要流出来了 但你知道吗 看似从头到尾都能吃的二师兄身上 有三个部位是不能吃的！ 不过，小薇现在不揭晓答案 先来辟个谣，当开胃菜 这些谣传不能吃的部分 请放心吃 第 1 个 猪肺 谣言是这么说的： 猪肺中有很多的肺泡，会集聚许多来自空气中的尘埃，加上猪爱拱地，猪肺里就有很多灰尘，所以不能吃。 猪肺，还请放心吃。 虽然猪确实爱拱白菜，错了，是土，但它肯定不会笨到把土都吸入肺中。 加上，现在的猪都是养殖的，为了能让自家的猪养得壮壮好卖钱，养殖主肯定会保证猪的生存环境。 而且，若是猪的肺泡里都是尘土，你觉得猪还能养到出栏吗？早就病死了。 其实，我挺爱卫生的 第 2 个 猪肝 谣言是这么说的： 猪肝有很多重金属，不能吃。 猪肝确实是各种所谓的[毒素]、重金属的中转站，因为这些物质需要经过肝脏的处理后才会被排出体外。 健康的猪肝虽然可能会有重金属的残余，但残余的量极少，并不会超标，可放心吃。 但若是猪的肝功能下降或是吃了过多的有毒物质，肝脏中存在的重金属就会超标，这种猪肝才不能吃。 所以，要想安心吃猪肝，请选择靠谱的购买渠道以及有检验检疫标志的猪。 类似这种 第 3 个 猪脑 谣言是这么说的： 猪脑胆固醇高，所以不能吃。 每100g猪脑的胆固醇含量是2571mg，是鸡蛋黄的12倍！ 就数据来说，猪脑的胆固醇确实高。 但是（反转来了） 现在的研究发现，食源性的胆固醇对体内的胆固醇的量和心脑血管疾病，没啥影响。 所以，猪脑每月吃那么两三次，一次50g左右，不用担心。 第 4 个 猪血 谣言是这么说的： 猪血里有毒素，不能吃。 凭啥鸭血能吃，猪血不能吃？同样是动物，凭啥歧视猪啊？ 猪血是能吃的，说有毒素的都是乱扯。 而且，猪血还是少有的真的能以形补形、吃血补血的良好食材哦~ 第 5 个 猪大肠 谣言是这么说的： 猪大肠是装便便的，很脏，不能吃。 好吧，肠子里装的是啥，就不用小薇特别强调了，而且肠子里还可能有一些致病菌和寄生虫，是挺脏的。 但是（反转又来啦~） 洗干净、彻底煮熟后就没有这个问题了好吗？反正，干锅肥肠这道菜，小薇是绝不会放弃的。 呐，开胃菜上好了 接下来就上正菜了 猪身上的这三个部位 千万不能吃 是哪三个呢？答案是：猪的病变淋巴结、甲状腺和肾上腺不能吃。 第 1 个 病变淋巴结 淋巴结布满了猪的全身，而猪的脖子是淋巴结相对集中的部位。 正常的淋巴结呈黄白色或黄褐色，虽然长的不咋地，但吃了对人体也无碍。然而，若猪生了病，淋巴结就会是病变转移最经常的地方。 因而，病变的淋巴结聚集着大量的病菌和病毒，人误食了，就会存在一定的健康风险。 如果肉上有灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，那是病变的淋巴结，这块肉就不要买。 呐，这是块好肉 第 2 个 甲状腺 甲状腺在猪气管喉头的前下部，又叫“栗子肉”。甲状腺是分泌甲状腺激素的器官。 人若是吃了过量的甲状腺素，就会干扰人体内分泌、影响代谢，出现恶心、呕吐、头晕等不良反应，严重者还可能出现抽搐、昏迷，甚至还有死亡风险。 第 3 个 肾上腺 肾上腺在猪肾脏的前上方，俗称“小腰子”。不大就一个小颗粒，它主要的作用是分泌肾上腺素。 人若是误食一定量的肾上腺后，可能会有头晕眼花、恶心呕吐、腹痛腹泻等不适症状，严重的还会引起四肢无力、血压升高等问题。 Ps：小腰子≠腰子，也就是猪的肾脏是可以安心吃的。
记住咯，猪的以上三个部位，不能吃~
ps：牲畜类动物如牛、羊等的这三个部位，也不能吃！
不过好在，在正规屠宰的程序中，猪的这三个部位都是会被去除的。也就是，只要是经过规范屠宰、检疫合格的猪肉，是可以相对安心食用的。
但在处理猪肉和猪内脏的时候，小伙们最好也要留个心眼，仔细检查手中的食材是否还残留了这三个部位。
正菜齐活儿
是不是还有点意犹未尽
所以，小薇还准备了餐后甜点
动物们的这些部位
也最好别吃
1、鸡的“尖翅”：
鸡的尾骨退化，末尾几块尾骨愈合成一块尾综骨，该部位的肉质滑嫩，称为“尖翅”（不是鸡翅哦），俗称鸡尖、鸡三角、鸡屁股等。
鸡若食用一些受污染的物质如霉变的食物，在经消化吸收后，会被送到鸡屁股的腺体内储存且不会排出。
因而鸡屁股除了含有大量脂肪外，还暗藏着大量的病菌、病毒、致癌物等毒害物质。
Ps：同理，鸭屁股也一样。
我可从不擦屁股
2、鸡脖子的胸腺：
鸡脖子上有胸腺，可能含有较多病菌、病毒，不宜食用。不过，正规购买的鸡脖子，这些腺体是会被去除的。
Ps：同理，鸭脖子也是。
3、鱼腹黑膜
这层黑膜是由鱼的性腺组织分化而来的，虽然这层膜没有过滤污染物的功能，但是其脂肪含量较高，而鱼的污染物又多集中在脂肪组织中，所以鱼腹黑膜也存在一定量的污染物。
因此，上述动物的这些部位也不要吃哦~
好啦，二师兄和它的伙伴们身上
能吃和不能吃的都说完啦
记得享受美食的时候要避开这些部位~
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