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卷卷卷，卷起来的东西总有一种特殊的魔力，一张薄饼化腐朽为神奇，不管啥都可以，卷！着！吃！！
-- 早餐卷 --
by 虎妈尚菜
-- 用料 --
低筋面粉 500克
盐 2克
开水 220克
冷水 30克
土豆 1个
胡萝卜 1根
海带丝 200克
豆腐衣 1张
鸡蛋 1个
生抽 适量
拌饭酱 适量
芝麻油 少许
葱花 少许
-- 做法 --
将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀；
把面揉成光滑的面团，拿出后等量分割成10个小剂子并且将面剂子擀成圆形薄片；
放入电饼铛，盖上盖子半分钟，然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可；
胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝；
将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟；
捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取；
转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散；
将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出，在蛋饼上抹上拌饭酱再铺上杂菜，卷起即可。
-- 小贴士 --
自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。
-- 鲜虾吐司卷 --
by 偏离.于墨尔本.
-- 用料 --
全麦吐司片 6片
虾仁 12个
鸡蛋 2个
盐 适量
蛋黄酱 适量
-- 做法 --
虾仁过开水焯熟,捞出,沥干水分剁成小块；
将盐,蛋黄酱和剁好的虾仁搅拌均匀；
全麦吐司片用刀将四周的硬边去掉，用擀面杖将吐司片的一边压扁；
将拌好的虾仁放在吐司的另外一边，像卷寿司一样的将吐司卷起来；
将鸡蛋打成均匀的鸡蛋液，将吐司卷均匀的沾上鸡蛋液；
平底锅放入少量油,待油热,放入吐司卷煎炸，煎炸至表面金黄,盛出即可。
-- 小贴士 --
喜欢吃比较细腻的虾仁的可以将虾仁用料理机打成虾泥,剁成小块的吃起来更有口感.
煎炸的时候火不要太大,否则很容易焦
-- 老北京鸡肉卷 --
by 塞北主妇
-- 用料 --
鸡胸肉、面团、胡萝卜、黄瓜、小葱、生菜、料酒、老抽、胡椒粉、油
-- 做法 --
鸡胸肉切成条，加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟；
胡萝卜洗净切条；黄瓜洗净，切条；小葱择洗干净，切断；生菜洗净，沥干水分；
面团揉匀，搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子；
把切好的剂子按扁，刷上油，把另一个按扁的剂子，落在抹好油的剂子上，用擀面杖擀成薄片；
平底锅置火上，烧热，抹上一层油，把擀好的薄饼，放入锅里，用小火烙至两面金黄即可；
另一灶眼上放平底锅，倒少许油，烧至5成热，把腌好的鸡肉条，放入，煎至金黄即可；
把烙好薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张，取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱或辣椒酱；
把剩菜铺上。再放胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条；
把饼的下半部向上折起，左半部向中间折起，右半部向中间折起，一个鸡肉卷就做成了。
-- 华尔道夫沙拉卷 --
by 干净大王
-- 用料 --
鸡腿肉 1块
盐 少许
胡椒粉 少许
苹果 1/2个
芹菜 2根
核桃碎 少许
蛋黄酱 5g
饼皮 1片
-- 做法 --
鸡腿肉小块，放入平底锅中煎熟，撒盐和胡椒粉；
苹果削皮切成小粒泡入水中，芹菜切成小粒，放入锅中焯熟后滤干；
苹果粒和芹菜粒放入碗中，撒入核桃碎，挤入蛋黄酱拌匀；
铺好一张饼皮，摆入沙拉和煎熟的鸡块；
把饼皮卷起，切半即可。
-- 小贴士 --
苹果泡入水中是为了防止氧化变黑
还可根据个人喜好加入葡萄干或蔓越莓干等
-- 时蔬卷饼 --
by 小白素食记录
-- 用料 --
卷饼皮 四张
生菜 一棵
牛油果（酪梨） 一个
彩椒 一个
平菇 适量
圣女果 几个
杏仁片（或其他坚果） 1大匙
黄芥末酱（或其他喜欢的酱） 1大匙
盐 1/2小匙
黑胡椒粉 一点点
-- 做法 --
所有蔬菜洗净，把需要炒熟的平菇撕成条，彩椒切条，放入加了少许油的锅中炒熟，加少许盐和胡椒粉调味，其他生食的蔬菜，圣女果切开，牛油果去皮去核切片待用。杏仁片用平底锅小火干烤香待用；
取卷饼皮（卷饼皮就是做墨西哥卷的那种，大型超市或淘宝都很容易买到，本身是熟的，吃的时候热一下即可，冷冻可保存很久）放入加热好的平底锅中加热两面烤软待用。首先在饼的中央抹上黄芥末酱（是芥末籽做的酱，不是日本料理里的青芥末哦）然后铺上生菜，摆上炒好的平菇和彩椒，切好的圣女果和牛油果，撒上烤好的杏仁片，从一端卷起，卷的紧一点，然后斜切两段即可。
-- 小贴士 --
蔬菜根据情况灵活调整~
虽然种类很多但是并不麻烦，晚上睡觉前洗好菜放入冰箱，早上加工一下就好了
记住每天要多吃几种蔬菜哦
-- 卤肉卷 --
by 大花花西瓜瓜
-- 用料 --
面粉 75克
开水 35克
冷水 适量
玉米油 5克
卤肉 100克
卤蛋 2颗
黄瓜 半根
红油腐乳 半块
卤汁 2匙
辣椒粉 1-2勺
-- 做法 --
面粉加开水，拌成柳絮状，加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团，醒面半小时；
分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油；
将另一块贴到刷油面上，擀薄，大概2MM左右；
平底锅刷薄油，放下面饼，小火烙熟一面，再翻面烙熟，将两面饼分开；
配酱料：半块红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒粉，拌均匀；
卤好的肉切片，黄瓜切细条，面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以了。
-- 小贴士 --
卤肉一般的蘸料是配辣椒粉，用油辣椒就没那么香了，所以酱料里配的是辣椒粉；
为了让卤肉卷的味道更提味，酱料里用了卤汁，加了腐乳是为了让酱料多一种风味，也增加稠度。
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