味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚

阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。

是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。

味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。

味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。

味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚。

味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。

是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。

——《素问·生气通天论》

脾气的特点缓和之气，就像咱们喝这个白米粥一样，它的气是白米粥一样的特点，稍微有点稠，又不是很稠。这米粒气比较甘淡，这是脾气啊，只有这样的气，才能润达五脏，升清，斡旋。你看家里熬那个白米粥，细细熬的白米粥，你感觉一下，这个就是脾气。所以说脾气不足的时候，脾气出现问题的时候，要以粥来滋养，那勤喝粥吧，胃弱受到伤害的时候你要通过粥来养脾气、和胃气，它慢慢就调过来了。味贵乎淡，也就是说很多去脾湿的药都是淡药、甘淡，不会对胃造成过多的伤害，又使脾气濡润开达，这个大家要听好了。所以说脾气不能滞，脾气一凝滞了，就会中焦气机不化，这人就要得病，吃饭不香，四肢无力，大便不畅。

关于脾气不濡啊，咱们都知道，大苦伤阴，苦败胃，这苦味是人们所不喜欢的。苦只有发破力没有建设力，就像这个苦能破气，苦能散热，苦能散结，所以说治一些淤血的病一定要用苦药，但是凡调养的方尽量不要用苦药，苦药伤身啊，耗气伤身动血脉。比如说慢性胃炎这个尽量不要投以苦药，苦药直接对胃有刺激嘛，黄连黄芩龙胆大黄这些都是苦药。

这里顺便说一下龙胆泻肝汤，龙胆泻肝汤是被今世误用，而且龙胆泻肝汤这个药本身不好，伐正气的一个方子。龙胆泻肝汤，知道肝中有淤滞，有湿热用龙胆泻肝，这个不是王道的治法，是霸道的治法，所以说只可偶用不可常服，所以说会有出现常服龙胆泻肝的导致肾衰的一些病证，本身就不对，这样治就不对。凡是常服的药必须有生养的药，其中少佐一些开经脉的药。大家可以看一下《伤寒论》里的一些方剂，如果可能的话，建议大家把《千金方》通读一遍，即便不能读《千金翼方》也要把《千金要方》通读一遍，大家对方子就有一个基本的认识。

龙胆泻肝汤里面苦药居多，生养的药不足，伐肝阴伤肾体败胃气，所以不建议大家常用龙胆，这种苦味不是生机之味，而是破坏之味。苦者破也，小苦可以通经脉，大苦可以破气血。脾气是生机之气，如果说脾气绝这个人就活不了，脾气是湿润之气，是生机畅达之气，那么受到苦味的冲击，不断受到苦味的冲击，这个脾气的生机之气受到抑制、削弱、磨损，就使脾气不再柔润，不再有生机之气，这个就是脾气不濡的真实原因。

你看我们五味当中唯独不喜欢苦味，没有说谁特别喜欢苦味，除非喜欢吃苦瓜的。辣味有人喜欢，酸味有人喜欢，咸味有人喜欢，甘味人们最喜欢，唯独苦味人们不喜欢，这个是有深刻道理的。也即苦味不是生机之味，所以说凡是苦药不可常用。

有一点跟大家说一下，历来说良药苦口利于病，这句话看怎么来说了。现在很多人不爱喝中药，一个很重要的原因是中药太苦太难喝。现在开的中药不仅是苦而且是邪，这个病人喝了这种汤药，能够常服已经难能可贵了，因为太难喝了，再加一些非君子之药，乱麻腥臊的什么都往里放，蜈蚣全蝎，这个腥臊烂臭的都放进去，导致这个药汤子非常难喝，在老百姓心目中形成了中药非常难喝的这个观念。在这里我说一下，真正好的中药熬出来是不难喝的，苦味也是微苦，一般里面都有甘甜的味道。

《本经》三百六十味药当中，上品一百二十味，中品一百二十味，下品一百二十味。上品养命，中品疗疾，下品去毒。现在这个中药学的书，把这个上中下品打乱了，不按这个走了，直接按疗效来，这样就导致了药物的正邪不分。哪些是正药，哪些是邪药，哪些是可以养生的，哪些是可以败命的，这个不分了，直接按药物功效治病的这个目的来分了，这种分类法是有缺陷的。可以这样跟大家说，真正好的汤药是不难喝的，这个《伤寒论》上的汤药，有机会大家都可以煎服一下看，基本不难喝，有的还很好喝。所以说我们不管是作为一个中医爱好者，还是作为一个中医大夫，开方用药的时候，一定要像对待做菜的态度一样，一定要自己实际的了解，你开的汤药喝了嘴里是什么感受，对胃有没有伤害，常喝他会不会损害人整个身体的健康。现在整个饮食文化出现了很巨大的变化，基本抛离传统做菜的方式，也导致了很多问题，中药这一块更是积弊严重。有机会再跟大家好好讲一下，关于如何开方用药的问题，今天就先不提这个。

现在说一下胃气乃厚，因为这个历来争议较大，我直接就抛出一种观念，这个大家想一想，这个苦味不断地喝，会对胃造成一种什么伤害，如果非常苦直接导致胃气濡泻，直接就拉稀了。很多现在病人服用汤药，汤药稍微苦一点，马上跑去拉稀。这有中药本身的问题，也有自身脾胃不足的问题，这跟大家说一下。

比如说如果说路走长了，脚会怎么的？原先没怎么走路，突然走了十里二十里的路脚会怎么样？除了疼还会怎么样呢？对，会起泡，走二十里之后会起泡。那起完泡之后肯定更疼了，那休息两天再走二十里会怎么样？然后接下去长达一个月的训练，每天走二十里，脚会怎么样？会起茧子，那么脚还会起泡么，道理何在呢？其实就是一个道理，用进废退嘛，你天天不断地在那里走，神气就归之于脚，直接给你传达一个信号，这个人脚上要长厚，不然应付不了每天二十里的行程，神气归之嘛。你要不走，那么慢慢地茧子又退回来了，因为没用了嘛，这个神气告诉脚，再长茧子没用，因为这人不走了，所以说这个揭示了神机的大道，叫用进废退。这个大家可以仔细体会一下，也就是说任何一个生命体她对自然都有一个适应能力。

所以说我们回来讲这个，如果经常食苦导致胃气乃厚，是什么原因？我觉得大家都应该能回答出来，其实这个胃气乃厚是一个很简单的道理，却存在很多争议，其中一个原因，大家没有从气机角度来理解，甚至没有从神机的角度来理解，所以导致胃气乃厚这个解释五花八门。这和脚底板厚了大家想一想有没有什么本质的区别？所以说古人把这个厚字用在胃气乃厚上是有他深刻的考虑的。同理就是一个人啊，如果一生或者是半生顺风顺水，尤其年轻的时候没有经过挫折磨难，那么他整个的精神意志会不会坚厚呢？所以孟子才抛出天将降大任于斯人也那一段经典的文字。所以说我们学中医，不仅是学个生理病理一个简单的问题，还是在学一个人生的哲学，其实就是学的一个人生观，世界观嘛，要知道我们为人要做什么，怎么做，格物致知嘛。