简介
我妈爱吃凉菜,这个酱汁是我隔三差五就会做一次的。这是一个基础酱汁,在这个基础上可以做出许多变化,比如加半碗凉白开水,加些盐,就可以变成捞拌汁。多加些辣椒油麻油就可以做口水鸡。总之想吃什么拌什么~一汤勺大概15ml(我们平时喝汤的勺子)一茶匙大概2.5ml(平时盛盐的小勺子)
生抽 | 三汤勺 |
蚝油 | 一汤勺 |
醋(香醋、陈醋、米醋都可以) | 一汤勺 |
白糖 | 一茶匙 |
盐 | 少许 |
老干妈或自制辣椒油 | 少许(根据自己嗜辣程度放) |
花椒油 | 一茶匙 |
剁辣椒 | 一汤勺 |
葱姜蒜末 | 少许 |
香菜 | 少许(可无) |
万能凉菜酱汁的做法
浇在你想要拌的菜上。黄瓜、木耳、胡萝卜、金针菇……你喜欢就好??
小贴士
上面给的是一个大概的比例,根据自己需要调节哦,喜欢吃酸就多加点醋,喜欢吃甜就多加点糖以此类推,总之一边尝一边调,乖~剁椒不太辣,喜欢吃辣的换成小米椒
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