凉拌西红柿
做法:
将买来的西红柿清洗干净。请注意。市场中的西红柿大多有农药,请认真清洗
把洗干净的西红柿,均匀切开,适当即可,不要太大,也不要太小
把切好的西红柿装到盘子里,撒上白糖即可食用。
凉拌莴笋
鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。
凉拌金针菇木耳胡萝卜
胡萝卜切丝,金针菇去根清洗干净,木耳泡发,红椒切丝,葱切葱花
先将金针菇放锅中烫熟,捞起。再放入胡萝卜,红椒,木耳,30s后捞起。
木耳切丝。所有烫过材料过凉开水后,混合均匀,加入鸡精,白糖,生抽,米醋搅拌均匀,装盘,淋上芝麻油,吃时,搅拌均匀。
凉拌藕片
食材
莲藕1节,圣女果2个,黄瓜1/2根,米醋2勺,辣椒油1勺,花椒油各1勺,盐,白糖1/2勺,味精1/3勺。
做法:
1、鲜藕、黄瓜切片备用。
2、藕片入锅开水焯2分钟左右,然后捞起凉水备用。
3、取一个碗,将全部辅料倒入分配成酱汁。
4、将黄瓜和酱汁混合搅拌,静置10分钟左右入味即可。
5、最后装盘,将黄瓜垫底,然后放上藕片,和切好的圣女果,凉拌藕片就做成了。
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