此面味道浓郁，里面的葱都特别特别好吃，面条也是自己压的，所以爽滑劲道，弹性十足，是绝对绝对不会让你失望，绝对要多吃一碗的面。
主料：
面粉500克。
辅料：
猪肉300克。
调料：
食盐2小勺、葱2棵、料酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、小葱100克、植物油350毫升、白糖1勺。
做法：
1.500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时。
2.醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用。
3.大葱葱白切丝，小葱切段备用。
4.锅内倒足量的植物油。
5.油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油。
6.猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝。
7.分别放入2勺老抽和1勺生抽。
8.再放入1勺白糖和一勺料酒。
9.放入1小勺盐(约2克)，继续中火熬至香味飘散即可。
10.用压面机压面条，煮熟。
11.煮熟捞出放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可。
烹饪技巧
熬葱油一定要有耐心，中小火慢慢熬制，才能使葱油葱香四溢。
编辑：凡闻
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