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2017.08.23
嫩生姜也叫仔姜,腌制糖醋仔姜味道酸甜脆爽,全然没有生姜的辛辣味,用腌制的生姜配白米粥味道很鲜美,如何腌制嫩生姜呢?
操作方法
01将嫩生姜洗净,放在筛子里晾干水分。
02放在盆里,加点盐均匀的抹开,腌制4小时左右。
03用一个干净的小锅,里面倒适量的白醋和白糖,用小火将白糖熬融,放在一边凉一下,在倒入剩下的白醋。
04把腌制好的姜放在密闭的容器中,将白醋和糖倒进容器里,一定要盖过嫩姜。
05放进冰箱里冷藏一星期后即可取出,也可保存两个月。
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