多少钱一斤的蜂蜜才是真蜂蜜呢？

真的土蜂蜜一般100元左右，甚至更高。但我们不能以价格来论定真假，超市的有的几百或千元以上，就能说明他具体有蜂蜜的功效吗，不能，加工过的蜂蜜是不具有功效的，蜂蜜在加工的温度超过60度时就会把有效成分活性酶破坏掉。真的土蜂蜜具有以下特针：

一、当我们在市面上购买的土蜂蜜时，就现场在瓶中看到蜂蜜表层有层白的泡泡，当我们看到蜂蜜表面泡沫的时候，其实就可以断定这是未加工的天然蜂蜜，因为这是蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢，过氧化氢容易分解出氧气，从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡沫。而经过浓缩加工的蜂蜜（水蜂蜜，指未成熟蜂蜜，一般蜜蜂酿造1天左右摇出，含水份高达40-80%左右，容易变质，不易保存），由于其中活性酶类在超过温度60度时就会遭到破坏，所以一般不会有泡沫产生。

二、我们也可以用力摇晃蜂蜜瓶，泡沫会增多，如果把蜂蜜表层的泡泡撇去，不太一会又会出现。因为未加工的土蜂蜜摇晃或者搅拌后蜂蜜中会出现大量均匀的细小泡泡，这是因为采集蜂回巢后，把花蜜交给内勤蜂，内勤蜂把花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，并挥动翅膀加以扇风，使小泡中的水分不断蒸发，内勤蜂酿蜜时候越长，蜂蜜中气泡越多，含水份至20%以下，就是纯正非常高的土蜂蜜了。

三、我在婺源，在乡下，在山坳，深耕浅读，从事土蜂、土鸡、稻米等生态种养，遵自然农耕，循古法养殖，让生于巅，长于坳的生态食材走进千家万户。

以上为本人所知，图片为本人养蜂场所，希望能够帮到更多的人买到真的土蜂蜜。