土蜂蜜好还是超市售卖的蜂蜜好

土蜂蜜和超市售卖蜂蜜哪个好?

在说这个问题之前，我们应该了解清楚什么是土蜂蜜?下面我就采摘自百度百科来说明什么是土蜂蜜

土蜂蜜又称野生蜂蜜，俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染。相比其他蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好。传统养法的土蜂一年取一次。

1、未加工的土蜂蜜表层有白泡泡

土蜂蜜表层有泡

超市售卖的蜂蜜

，这是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢，过氧化氢容易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡。

当我们看到蜂蜜表面的泡沫的时候，证明这是未经加工的天然蜂蜜，而经过浓缩加工的蜂蜜由于其中活性酶类遭到破坏，所以一般不会有泡沫产生的。如果我们把蜂蜜表面的泡沫撇去，不久就又会出现，用力摇晃蜂蜜瓶，泡沫会增多。

2、未加工的土蜂蜜摇晃或者搅拌过后蜂蜜中会出现大量均匀的细小泡泡，这是因为采集蜂回巢后，把花蜜交给内勤蜂，内勤蜂把花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，并挥动翅膀加以扇风，使小泡中的水分不断蒸发，内勤蜂酿蜜时候越长，蜂蜜中气泡越多。搅拌或者摇晃能让蜂蜜中的小气泡恢复原状。

3.再补充一点，一般土蜂蜜由于没有经过加工处理，在冬天温度低的时候就会结晶。

由此可以看出，土蜂蜜是原生态的天然成熟蜂蜜，而超市售卖的是经过仪器和工序加工的，有的需要经过高温消毒，有的需要加入某些添加剂也保持蜂蜜不结晶，以及颜色漂亮，来保证蜂蜜的卖相。

蜂农自己养的土蜂蜜脾

土蜂蜜取糖了

除此之外，超市售卖的蜂蜜即使非常纯正，那么，这些蜂蜜也是意蜂生产出来的，在蜂蜜这个行业，我们都清楚意蜂产量高，而采集的蜂蜜营养成分并不如中蜂。

一般土蜂蜜没有好的包装

所以可以很肯定的得出结论就是，真正的天然成熟土蜂蜜是比超市售卖的正规厂商生产的要好的，不管是营养成分，还是口感，以及作用和功效都要好。所以我们也就理解为什么土蜂蜜的价格要比超市蜂蜜的价格贵很多了。