新景点 | 目的地 |

 关于通山粑砣

通山粑砣又名苕(薯)粉砣，形似汤圆，以豆干，竹笋、菜、糯米等各种原料做馅，以薯粉调制做外皮，可煮可炸。色、乡、味独特。轻咬一口，一股清香便喷薄而出，沁人心脾。凡是到过通山的客人，往往少部了品尝通山粑砣。

特产百科

• 原产地：

  湖北咸宁

• 口味/特点：

  轻咬一口，一股清香便喷薄而出，沁人心脾

• 特产分类：

  美食

• 原料：

  原料: 芋头薯粉 、五花肉、腊肉、豆芽、油豆腐、白萝卜、花生米、竹笋、香菇、火腿等
  配料： 蒜苗 ，香油，葱，辣椒粉，酱油，盐，味精等

通山粑砣的做法

• 将做馅的材料都切成细小的丁状，倒入锅中进行翻炒 ，做成口味绝佳的馅料，将馅做好后放置凉透。

• 芋头洗尽，带皮煮熟，取适量薯粉，将熟芋头剥皮放至盆中薯粉中，加少量开水，开始和粉。将芋头与薯粉揉匀，此过程要有韧性，要不停歇的揉粉。

• 揉好薯粉之后，就要尽快地包薯粉坨了，最重要的就是做好窝，从揉好的粉团中取适量小粉团，用手反复捏粉团四周让其成凹状、袋状，其皮越薄越好，然后做好的馅就可以放置其中，加入馅，就可以封口了。用两只手反复环揉，让其成圆团状。封口处皮的厚薄， 密实程度直接体现其做包坨的水平。

• 将做好的薯粉坨放至冰箱，因为此食物为半熟食品，所以要注意保鲜，其次要注意保湿，以防包坨皮失水裂开。

• 上一篇: 嘉鱼牌洲鱼丸
• 下一篇: 通城豆腐干

发表评论 取消回复

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

评论

名称 *

电子邮件 *

© 2021 探路侠